- GPS
- Турецкая Республика Северного Кипра, Озанкой ,Северный Кипр
- https://www.girnebelediyesi.com/ozankoy-pekmez-festivali/
Фестиваль пекмеза
Озанкой — традиционный кипрский поселок, без многоэтажной застройки, с узкими улочками и современными виллами, соседствующими со старинными зданиями.
Отсюда открывается один из лучших видов на монастырь в Беллапаисе Время рушит старинные замки....
Правда я не на беллапаис смотрел из посёлка, а из бывшего аббатства на посёлок, который некоторые считают пригородом Кирении.
Сам поселок известен своими большими садами оливковых, рожковых и лимонных деревьев.
Деревня находится на краю предгорья горного хребта Кирения.
Славится своими огромными садами и плантациями, на которых фермеры выращивают оливковые, лимонные и рожковые деревья.
С 2008 года здесь проводится Фестиваль пекмеза (Ozanköy Pekmez Festivali).
Бекмес или пекмез (тур. pekmez) — сгущённый сок (сироп) фруктов, ягод и овощей. Готовят без добавления сахара.
Пекмез готовят из всего чего можно, но самый популярный: из винограда, из плодов тутовника, из плодов рожкового дерева.
На Кипре культивируют Рожковое дерево, которое также называется Цератония стручковая или Цареградские рожки.
В деревне замечательно готовят пекмез из плодов рожкового дерева.
Когда стручки цератонии созревают, для сиропа отбирают самые мясистые, обрезают горькие кончики, удаляют твердые семена. После этого бобы измельчают, добавляют немного воды и выпаривают до получения густого ароматного сиропа темно-шоколадного цвета.
Я встречал сироп в магазине в Омодосе Омодос. Горная деревня, дышащая спокойствием.
На фестивале на Северном Кипре проводятся дегустации, выставки-продажи.
Организуется регулярно песенно-танцевальная программа.
На фестивале читают стихи своего земляка Османа Тюркея (1927 — 2001) — кипрско-турецкого поэта, который родился в Озанкое.
Земляки считают, что Осман Тюркей являлся номинантом на Нобелевскую премию по литературе 1988 года, но в списке номинантов в Википедии его не отыскал. Или земляки или Википедия ошиблись.
Один из коллег и друзей Тюркая, президент Международной академии поэзии индийский поэт Кришна Шринавас, сказал о нем: "Поэзия Тюркая — Эверест среди поэтических парнасов. Ему удалось сопрячь в апокалиптическом единстве субъективное и объективное, твердь и небеса. В наш темный век мистицизма он создал собственное "я", способное сосуществовать со всей вселенной. Он слышит сверхъестественные вибрации звука, как Бетховен; его поэзия сама по себе — вселенная. В эру космоса Тюркай стоит первым, остальные по отношению к нему — нигде".
В 1953 году Осман Тюркай впервые оставил уютную средневековую гавань Кирении с ее прибрежным венецианским замком и отправился через пролив на материк, где получил работу как переводчик с английского и французского языков при войсках НАТО, куда только что вступила Турция.
Скитания самого Тюркая заносили его во все концы света — от Юго-Восточной Азии до Латинской Америки и США.
Большую часть жизни прожил в Лондоне, на родину не вернулся, хотя писал на двух языках — английском и родном турецком.
В рамках IX фестиваля в августе 2017 года поэту был открыт памятник.
В 2024 году фестиваль проходил с 30 августа по 1 сентября 2024 года.
- Адрес:
Озанкой ,Северный Кипр
- Web-адрес:
Дешёвый ✈️ по направлению Озанкой
- вчера в 01:19удалитьЯ знаю, что из Кероба делают подобие шоколада . Там написано Кероб
- вчера в 06:44удалить
marlisнаписала 20 января в 02:19
Я знаю, что из Кероба делают подобие шоколада . Там написано Кероб
Видел такое на на маркетплейсах, только это не шоколад, хотя внешне похож. Нет какао в составе.