• Здание музея самоваров в Туле расположено буквально у стен местного кремля
  • Сбитенник. Конец 18 века
  • медовки (сзади) и ендова (впереди). Ендова служила для хранения алкогольных напитков (пива, вина) и имела носик для разлива содержимого по чаркам и стаканам
  • Ендова

https://ar.culture.ru/ru/subject/endova-2
  • Самовар-шар Паук. Изготовлен на самоварной-оружейной фабрике Н.И. Гольтякова в Туле в конце 19 века. 

Ножки, ручки и кран съёмные, а труба-жаровня срезана под крышку, чтобы не нарушать формы шары.
  • Хого (огненный котелок в переводе). Китайский гибрид самовара и кастрюли для приготовления мяса и овощей. И по сей день применяется в быту и ресторанах для готовки. Самые старые из найденных хого датируются первыми веками нашей эры.
  • Самовар-шар. конец 19 века. 
Украшен рельефом в виде овалов
  • Сувенирный самовар. 1970-е
  • Самовар на 3 капли воды. Полностью функционален. 1996 год. Автор Б.М. Маруняк. Изготовлен к 850-летию Тула
  • Сувенирный самовар. СССР. 1970-е.
  • Самовар-банка буфетный на 75 литров. 1923 год. Тула
  • Самовар сувенирный Напёрсток. Тула 2006 год. Автор Е.В. Колинников
...
2
Хого (огненный котелок в переводе). Китайский гибрид самовара и кастрюли для приготовления мяса и овощей. И по сей день применяется в быту и ресторанах для готовки. Самые старые из найденных хого датируются первыми веками нашей эры. Тула, Россия
  • Светлая тема
  • Серая тема
  • Бежевая тема
  • Зеленая тема
  • Темная тема

Хого ("огненный котелок" в переводе). Китайский гибрид самовара и кастрюли для приготовления мяса и овощей. И по сей день применяется в быту и ресторанах для готовки. Самые старые из найденных хого датируются первыми веками нашей эры.

вики-код
помощь
Вики-код фотографии:
код для блогов и форумов
помощь
HTML (для сайтов и блогов):
BBCode (для форумов):
сообщить модератору
закрыть

Или скопируйте этот код в ваш блог:

    Тула

    Тула

    LAT
  • 54.19668N, 37.61783E
  • Я здесь был
    Было: 336
    Хочу посетить
    1905

    174 материалa по 96 объектам,  2 652 фотографии

    Вики-код направления: помощь
    Топ авторов помощь
    grau59 848
    DK1974 404
     
    музеи, выставки
    • GPS
    • Россия, г. Тула, ул. Менделеевская д. 8
    • 8 (4872) 31-23-33
    Фотографии
    Карта
    36 фото
    dots
    вики-код
    помощь
    Вики-код объекта:
    Советы и отзывы путешественников (2) помощь
    TravelGuru
    помощь
    в друзья
    в контакты
    С нами с 13 апр 2017

    Тульский самовар: от сбитня к чаю, с Востока через Урал

    Достопримечательности → музеи, выставки
    22 октября||
    GPS
    |4 (2)| 13| 1518
    4
    Самовары и Россия это как Америка и Колумб — одно прочно ассоциируется со вторым и представить что первое не открыто вторым это просто идти наперекор всему. Но и как Колумб уступил пальму первооткрывателя Америки викингам ещё в 9-10 веках, так и самовар, хоть и считается русским национальным, но в России о нём есть сведения лишь с середины 18 века. Он в это время уже был. Вот просто появился как упоминание города в летописях, без предыстории. И нет сведений что самовары существовали в России раньше, нет данных кто и когда его изобрёл или что он откуда-то был завезён...

    А так-то нечто функционально схожее с первых веков нашей эры существовало на Древнем Востоке.

    Хого (
    2

    Автор: TravelGuru

    Хого ("огненный котелок" в переводе). Китайский гибрид самовара и кастрюли для приготовления мяса и овощей. И по сей день применяется в быту и ресторанах для готовки. Самые старые из найденных хого датируются первыми веками нашей эры.



    А что же Тупа, которую считают родиной самоваров? Тоже нет, ведь даже тот самый первый самовар в России, о котором есть сведения, к Туле отношения не имел, и российским центром производства этой утвари был изначально Урал. Однако же Тула как-то стала, если можно так выразиться, сборочным цехом самоваров, их дизайнерским бюро и хранилищем традиций их изготовления... Загадок в простом самоваре, как видите, много. И чтобы не погас огонь под котлом вашего любопытства, чем-чем как не чаем из него побаловать себя пока ответы (ну или правдоподобные варианты ответов) на эти загадки не попытается дать музей самоваров всё в той же Туле.

    Здание музея самоваров в
    3

    Автор: TravelGuru

    Здание музея самоваров в Туле расположено буквально у стен местного кремля



    Точно! Чай...

    Самовар прочно связан с традицией чаепития.

    Сувенирный самовар. СССР.
    3

    Автор: TravelGuru

    Сувенирный самовар. СССР. 1970-е.



    А ведь чая-то в России не было как такового до 17 века, если не брать в расчёт всякие отвары на травах. Чай в привычном нам смысле был завезён в Россию из Китая при Алексее Михайловиче. Но чай хоть и душистый, требовал, как и всё заграничное, к себе особого подхода: в холодной воде не заваривался, капризуля эдакий, а требовал кипяточку в ту эпоху, когда не было чайников. Но русские не были бы русскими, если бы не нашли выход. Причём очень рациональный.

    До того, как русские стали чаёвничать, умами, сердцами и желудками русского люда владел сбитень. Он-то и был тогда русским национальным напитком. В его состав входили вода, мёд, пряности и травы (шалфей, зверобой и другие). И как сейчас на востоке есть уличные торговцы чаем, так и в России торговцы сбитнем были в любом людном месте, будь то рынок или какие-то гуляния. Летом сбитень пили холодным, поскольку в жару он прекрасно освежал, а зимой горячим, поскольку он так же прекрасно справлялся с функцией согревания.

    Зимой торговцам нужно было нагреть сбитень и держать его горячим, чтобы продать в лютый мороз желающим согреться. Русская смекалка создала сбитенник. И поставила его производство на поток.

    Сбитенник. Конец 18 века
    2

    Автор: TravelGuru

    Сбитенник. Конец 18 века



    Выглядит он как чайник: есть ручка и носик, а внутри горяченькое. Но по принципу работы это почти самовар. Сбитенник внутри имел перегородку, делившую его объём на две изолированные части: в одну, рядом с носиком, заливали мед, воду и добавляли травы; в другую добавляли то, что будет гореть и нагревать сбитень — щепки, палочки, угольки.

    Можно только подивиться силушке и выносливости торговцев сбитнем, носивших в стужу полный сбитенник, ёмкости для питья, баранки на закуску, растопку про запас, а ещё мёд.

    При высоком спросе мёда требовалось немало и были специальные ёмкости для его хранения — медовки.

    медовки (сзади) и ендова
    2

    Автор: TravelGuru

    медовки (сзади) и ендова (впереди). Ендова служила для хранения алкогольных напитков (пива, вина) и имела носик для разлива содержимого по чаркам и стаканам



    Были они разных форм, но чаще в виде кадки и пенька.

    В суровой конкурентной борьбе сбитень проиграл чаю. Однако сбитенник-то вещью был практичной, а потому его видоизменили для приготовления чая, потому что его пили уже не на улицах, а дома, ведь из-за границы пришёл не только сам чай, но и традиции чаепития. Так сбитенник стал больше и избавился от ручки для носки, поскольку отпала необходимость носить его с собой торговцам. Без ручки пропал смысл и в носике, потому что наклонять из-за размера уже сложно, так что появился краник. Вот и стал сбитенник самоваров благодаря чаю, вытеснившему сбитень.

    А что же Тула... Первое в России производство самоваров было организовано на Урале, на Иргинском заводе. Затем производство расширилось на другие предприятия, пока им не занялись Демидовы. Они провели, как бы сейчас сказали, релокацию производства — перенесли его с Урала в Тулу, чтобы быть ближе к Первопрестольной, возможно.

    Товар этот с распространением чаепития пользовался спросом, а имя Демидовых дало своеобразный знак качества. Это производство стало ассоциировать Тулу с хорошими самоварами. Ну как шампанское и провинция Шампань. В сознании русских было так: если хороший самовар, значит, он из Тулы.

    Однако без конвейера массовым производство не было, а спрос на самовары был, вот и потянулись в Тулу мастера и кустари всех мастей, которым в отсутствие патентов и авторских прав было раздолье.

    Постепенно открывались новые фабрики, талантливые мастера готовили учеников, те уходили работать куда-то ещё или открывали своё дело. А поскольку множество производителей конкурировали между собой, нужно было изготовить нечто такое, что выгодно отличалось бы от схожего товара у конкурентов. Потому смысл того, что в Тулу не надо ехать со своим самоваром не в том, что там они производились массово, но были самых разных форм и размеров, так что удивить туляков каким-то привозным самоваром это как удивить итальянца макаронами.

    Самовар-шар
    2

    Автор: TravelGuru

    Самовар-шар "Паук". Изготовлен на самоварной-оружейной фабрике Н.И. Гольтякова в Туле в конце 19 века.

    Ножки, ручки и кран съёмные, а труба-жаровня срезана под крышку, чтобы не нарушать формы шары.

    .
    Самовар-шар. конец 19 век
    2

    Автор: TravelGuru

    Самовар-шар. конец 19 века.
    Украшен рельефом в виде овалов

    .
    3

    Автор: TravelGuru



    Так что Тула хоть и не родина самоваров, но их сборочный цех и дизайнерское бюро.

    Менялись эпохи, а с ними менялись и самовары: производство стало массовым, с угля и дров перешли на керосин, а позже и на электричество. Сегодня хоть и уступиди самовары место чайникам и электрочайникам, однако по-прежнему остаются востребованным, хоть и не в прежних объёмах.

    Помимо домашних самоваров для традиционного чаепития или сувенирных, наиболее востребованы большие, которые можно всё ещё увидеть в столовых, буфетах, кафетериях, — бюджетном общепите. Они традиционно присутствовали в буфетах и лавках:

    1

    Автор: TravelGuru



    Были и весьма крупные.

    Самовар-
    2

    Автор: TravelGuru

    Самовар-"банка" буфетный на 75 литров. 1923 год. Тула

    .
    1

    Автор: TravelGuru

    .
    1

    Автор: TravelGuru



    В столовой факультета, где я преподаю, ещё лет 5 назад стоял хоть и не такой большой, но тоже крупный.

    В советскую эпоху туляки, как уже было сказано, сделали производство массовым, производя конструкции всех видов, размеров и форм: как вот тот огромный, так и совсем крохотные, не больше напёрстка, чисто музейные экспонаты;

    1

    Автор: TravelGuru

    .
    Самовар сувенирный
    3

    Автор: TravelGuru

    Самовар сувенирный "Напёрсток". Тула 2006 год. Автор Е.В. Колинников



    от простых функциональных и до произведений искусства, наподобие таких:

    2

    Автор: TravelGuru

    .
    3

    Автор: TravelGuru



    В плане размеров у самоваров есть кое-что общее с микрочипами: чем меньше, тем сложнее их делать. В этом туляки тоже поднаторели, делая самовары размеров с напёрсток:

    1

    Автор: TravelGuru

    .
    Самовар сувенирный
    3

    Автор: TravelGuru

    Самовар сувенирный "Напёрсток". Тула 2006 год. Автор Е.В. Колинников



    Или ещё меньше, вообще на 3 капли воды

    Самовар на 3 капли воды.
    2

    Автор: TravelGuru

    Самовар на 3 капли воды. Полностью функционален. 1996 год. Автор Б.М. Маруняк. Изготовлен к 850-летию Тула

    .
    2

    Автор: TravelGuru



    Причуды истории таковы, что Россия если и не изобрела самовар, то так активно производила и так хорошо усовершенствовала его, что их переняли на Востоке, где они стали, к примеру, частью культуры чаепития в Иране. А ведь если капнуть в прошлое, то самые старые приспособления для кипячения воды (ещё глиняные) были обнаружены как раз на Востоке. Им тысячи лет. Так что русский самовар завершил, можно сказать, виток истории, вернувшись туда, где он скорее всего и появился.
    • Адрес:

      г. Тула, ул. Менделеевская д. 8

    • Телефон:

      8 (4872) 31-23-33

    вики-код
    помощь
    Вики-код:
    Выбор фотографии
    Все фотографии одной лентой
    21 фото
    dots

    Дешёвый ✈️ по направлению Тула
    сообщить модератору
    • Maynur
      помощь
      Maynur
      в друзья
      в контакты
      С нами с 16 ноя 2011
      24 окт, 05:29
      удалить
      Не помню стол в доме без самовара. На протяжении долгих лет они менялись, но неизменным было одно- чай пили только из самовара и топили его древесным углем. Такие приятные воспоминания. Сахар кололи ципчиками, потом появился сахар- песок , затем рафинад. Все детство и юность связаны с ритуалом чаепития.
    • TravelGuru
      помощь
      TravelGuru
      в друзья
      в контакты
      С нами с 13 апр 2017
      24 окт, 09:46
      удалить
      Моё детство было с чайником, но электрический самовар на антресолях был всегда и его ставили на стол при гостях и на праздники, так что это был символ праздника
    • Maynur
      помощь
      Maynur
      в друзья
      в контакты
      С нами с 16 ноя 2011
      24 окт, 13:35
      удалить
      Чай на углях не сравним с электрическим.
    • Hanya
      помощь
      Hanya
      в друзья
      в контакты
      С нами с 19 июл 2009
      24 окт, 05:36
      удалить
      один из таких самоваров я везла в 1989 году в подарок своей подруге-хорватке в тогда еще существовавшую страну Югославию

    Ещё советы

    Наверх