Традиционно испанские колониальный города развивались вокруг квадратной площади, которую как правило называли просто "Главной", или "Пласа Майор".

Вокруг площади строились правительственные здания и католический собор...

А в разные стороны отходили улицы, застроенные зданиями в колониальном стиле.

Конечно, эти площади обязательны к посещению гостей города, даже если прогулка по городу совсем минимальна... Так, например было днем позже в Мериде. Ночные города. Мерида - первый испанский город на Юкатане.

Сейчас, в период пандемии, разные города и провинции имеют различные карантинные ограничения. Если в Мериде нам удалось качественно прогуляться по центру, то в Кампече, только приближаясь к Площади Независимости (а именно такое название носит сейчас главная площадь города) мы заметили, что центральная часть, которую как правило занимает парковая зона, обнесена железным декоративным забором, двери которого заперты.

Потому середина площади пустовала...

... а нам, и немногочисленным (малый спрос убивает предложение) продавцам стрит-фуда оставались только улицы по периметру.

Эта площадь была разбита в 1540-1541 годах, когда испанцы решили основать город в удобной бухте на берегу Мексиканского залива. Центр своего поселения они сделали примерно в километре от индейского города Ah Kin Pech, назвав город созвучно с оригинальным "Кампече".

Примерно через сто лет, в 1650 году началось строительство (которое продолжалось 110 лет до 1760 года) собора в честь Непорочного зачатия Девы Марии, ставший позже Кафедральным собором провинции Кампече.

Конечно, в первые века внешний вид площади, да и самого города постоянно менялся. Сейчас горожане бережно поддерживают внешний вид, который сформировался к началу 19 века, когда в 1826 году здесь была проведена реконструкция, и площадь получила свое современное название.

P.S. Сейчас Plaza de La Independencia, вместе со всем Историческим укрепленным городом Кампече находится под охраной ЮНЕСКО, будучи включенным в список Всемирного наследия в1999 году под номером 895.