Рыболовецкий порт и верфь Каролинензиль были сформированы в 1730 году по высочайшему княжескому повелению и названы в честь супруги князя Остфризии Георга Альбрехта Цирксены — Каролины. (Sophie Karoline von Brandenburg-Kulmbach (* 31. März 1707 in Weferlingen; † 7. Juni 1764 auf Schloss Sorgenfri bei Kopenhagen).
Рыбацкий поселок, возникший вдоль гавани (зиля) и сама гавань были отдалены от Северного моря на несколько километров и защищены дамбой. Дамба была построена ранее, еще в середине 17 века. И даже если на море дует штормовой ветер, то в гавани полный штиль.
Сейчас гавань носит титул музейной, а поселок стал чисто курортным.
.
.
Мы приехали в Каролинензиль хмурым сентябрьским днем, недолго погуляв у моря, замерзнув, вернулись в поселок и решили выпить чаю чтобы согреться.
В Восточной Фризии пьют черный чай, но пьют его по-особому. На дно чашки кладут кандированный, медленно растворимый сахар. Заливают сахар горячим чаем. Потом в чашку наливают немного сливок и пьют не размешивая. Напиток получается 3-х слойный- сверху мягкий сливочный, средний — терпкий чайный, а внизу сладкая карамель.
В "Чайхане" нам показали, как пить Остфризский чай красиво. Сливки посоветовли капать, чтобы из каждой капельки получалось облачко.
За чаепитием время прошло незаметно, мы согрелись и пошли дальше гулять уже вдоль канала. Коротко зашлили в музей на выставку по истории Каролинензиля. Смотрительница посоветовала не пропустить магазин местной коптильни. Хотя рыбу здесь уже не ловят, но коптят по-прежнему. Еще в прошлом году коптильня держала собственный рыбный ресторан, который пришлось закрыть из-за короны. Поэтому купили копченой форели и свежей селедки на вынос. Форель может лежать в холодильнике до 10 дней, мы запаслись ею основательно, в расчете привезти домой.
Погода в тот день нас так и не порадовала, музейные яхты из-за короны тоже были закрыты, поэтому, уже с рыбой, мы "догуляли" в центр до спортивного магазина, где я, промерзшая, купила себе новую ветровку, и уехали прочь.
Прощай, Северное море!
Справедливости ради, должна сказать, что это был единственный день, когда температура опустилась ниже 20 градусов. С погодой нам исключительно повезло, на море мы правда больше не ездили, но посетили много других интересных мест на севере Германии.
