Завершая разговор о красотах Германии, не могу не сказать и о кухне в ее регионах. В каждом, разумеется, она своя, с традиционными фишками и предпочтениями, но обобщает их одно – это всегда просто (без претензий на высокую кухню), очень вкусно, сытно, разнообразно и в больших количествах. Проще сказать, порции чаще всего такие, что мне, например, с моей комплекцией обеда (или ужина), предлагаемого в ресторане, хватило бы на несколько раз.
И приятная компания за столом тоже дело немаловажное. А когда отличное пиво, отменная еда и дружеские лица рядом, как 3 в одном, трапеза становится маленьким праздником.
Поэтому хочется как-то на мажорной ноте подытожить поездку, в которой великолепно провели вместе время, увидели много роскоши и великолепия, накопили ярких эмоций и незабываемых впечатлений, порадовали себя несколькими сортами прекрасного пива и изысками немецкой кулинарии.
К примеру, в Потсдаме в одном из уютных пивоваренных ресторанчиков «Der Klosterkeller»
к столу подавали фирменное блюдо «Тарелку монаха»,
йогуртово-персиковый десерт
и свойское пиво. Это супер! Ничего лучше не пробовала.
Обед близ парков Херренхаузена под Ганновером
восхитил аппетитным рагу из говядины с домашней лапшой
и знаменитым в тех местах десертом «красный пудинг».
Про пиво уже не говорю, оно было всегда и шло на «ура!»
В Рюдесхайме на Рейне после дегустации вина там же в винном ресторане и отужинали.
И охотничий шницель с шампиньонами и картофелем фри,
с пивом, разумеется,
а потом с шариком мороженого на десерт были восхитительны.
Дальше был Гейдельберг, и потчевали нас в ресторане, смахивающем на винный погреб
(или камеру пыток?),
по-пфальцски, вкуснейшей рубленой индейкой со сливками и домашней лапшой
и нежным ванильным пудингом под шоколадным соусом.
Швабскую кухню мы попробовали в Людвигсбурге после дворца, нагуляв аппетит в парке при нем. Отведали там
особых вареников «маульташен» по «бабушкиному рецепту» с картофельным салатом.
Кстати, по легенде блюдо это – изобретение монахов из отдаленного монастыря Маульбронн. Они гораздо больше привычных нам пельменей или вареников, а классическая начинка непременно мясо. Считалось, если Бог не увидит завернутое в тесто мясо во время строгого поста, то и наказывать будет некого. А мясо со швабского диалекта «Herrgottsbescheißerle» и значит «обмануть Бога».
Под занавес было еще одно гастрономическое удовольствие — яблочный штрудель с ванильным соусом.
Всегда считала свиную рульку блюдом избыточно жирным. Но обед в пивном ресторане Вюрцбурга в корне изменил мои представления о ней.
Румяная и очень нежная рулька на пивном соусе с картофельной клецкой и капустным салатом – это нечто божественное! Прямо праздник вкуса!
Нет слов, чтобы выразить мой восторг, что за чудо эта рулька!!!
А после гигантской порции (съесть которую не всякому мужчине-то под силу) еще был фирменный франконский десерт – «яблочные пончики» с ванильным мороженым и взбитыми сливками.
Ну а поставить цветистую «точку» в путешествии (и гастрономическом в том числе) нам довелось на территории садово-паркового королевства Дессау-Вёрлиц.
Крем-суп из спаржи
и немецкие голубцы (тоже куда больше наших российских) с картофелем на гарнир.
Вот так под звон бокалов с пенным пивом закончили прощальную трапезу и программу тура.
Теперь домой, в родные пенаты с новыми силами и далеко идущими планами, но прежде всего, с наилучшими впечатлениями от Германии, ее дворцов, замков и парков, необыкновенных красот и чудесной кухни. Она того стоит!
