Больше всего вина производится во франкоговорящей части Швейцарии, где под виноградники отведено 11 000 га, далее следуют немецкие (3000 га) и итальянские (800 га) регионы. Ну а наиболее важные для винодельческой отрасли кантоны — Вале (5136 га виноградников), Во (4000 га), Женева (1288 га), Тичино (1036 га), Цюрих (620 га), Невшатель (600 га).
Про кантон Во я уже писала. Древнейшие виноградники Европы - Лаво

А в этой заметке речь пойдет о кантоне Женева.

Сатиньи́ (фр. Satigny) — коммуна кантона Женева в Швейцарии. Статус города не имеет — это небольшая деревня.

Зато Сатиньи является крупнейшей в стране винодельческой коммуной. Здесь располагается самый крупный регион по производству вина Man-dement.

Виноделием в Швейцарии занимаются 22 000 хозяйств. Среди них есть и крупные компании, но основная масса виноделен — небольшие семейные предприятия. Их хозяева радушны, а дегустационные залы уютны. Нередки случаи, когда производством вина занимаются несколько поколений кряду, передавая по наследству не только виноградники, но и секреты возделывания винограда: густота и глубина посадки виноградных лоз, устройство посадочных ям и многое другое.

Раньше весь процесс выращивания и сбора винограда проходил вручную.
И сейчас некоторые швейцарские виноделы используют традиционные инструменты и деревянные прессы для отжима. И несмотря на то что виноделие в наши дни все более автоматизировано, определение даты сбора урожая — по‑прежнему самый важный ритуал, проводимый хозяевами винодельни. Специальными приборами замеряется количество сахара в ягодах, а затем принимается решение, в какой момент начинать сбор, а значит, каким в этом сезоне быть вину на вкус — сухим или, может, подождать еще немного и сделать его более сладким.
Любопытно было прогуляться до винодельни Domaine des Crêts-Malval.
Как раз она является конечной остановкой местного автобуса, он ходит каждый час (в сезон). Зимой — реже. Но мы были на машине, поэтому, точнее сказать не смогу.

Интересная остановка заслуживает отдельного рассказа. Вот такое строение — поилка для лошадей.

Раньше здесь была почтовая станция, судя по надписи.

Рядом находится бесплатная парковка.
Женевцы любят сюда приезжать — (от Женевы минут 25-30) Здесь притекает чудесная речка под названием Аллондон. Правда символично, учитывая, что я живу на реке Дон??))


Рельеф и особое географическое положение страны, где присутствуют атлантический, средиземноморский и континентальный типы климата, определяют специфику местного виноделия. Нередко виноград здесь выращивают очень высоко — именно в Швейцарии, в кантоне Вале, находятся одни из самых высотных (более 1100 м) виноградников в Европе. А разнообразие климатических условий и, как следствие, наличие почвы разных видов позволяет, невзирая на скромные площади виноградников, культивировать около 50 сортов винограда.

Швейцарское вино — вещь в себе. В отличие от известных во всем мире сыра и шоколада о вине местного производства знают немногие, еще меньше людей вне самой Швейцарии пробовали его на вкус.
Невзирая на высокую цену, многие ведущие мировые эксперты полагают, что швейцарские вина заслуживают большего признания. Тем более что их качество в последние годы заметно улучшилось — это дает основание полагать, что уже в ближайшем будущем вина производства Швейцарии получат распространение и за пределами своей родины.
landlord.ua/vinnay-doroga-shw…