Виноделием на Кипре люди занимались исстари. Не утрачена эта традиция и по сей день. Кроме того, что 70% производимого вина отправляют на экспорт, островитяне и сами с удовольствием попивают местные вина, даже праздники вина отмечают с размахом, устраивая целые винные фестивали, причем повсеместно.

И частных виноделен, раскиданных по всему острову, которые могут впечатлить даже самых привередливых гурманов, на Кипре множество. Но в какие из них стоит ехать, как туда попасть, а главное — как потом найти дорогу обратно? Экскурсия в мини-группе в этом случае хорошее решение всех означенных вопросов, отвезут до места, все расскажут и покажут, и доставят туда, откуда взяли.

А уж коли мы, покоряя горные склоны массива Троодас, оказались в винодельческом районе, мало того, неподалеку от одной из известных кипрских виноделен, что по соседству с деревней Омодос, не заехать туда было бы непростительно.

Семейная винодельня Ктима Геролемо (Ktima Gerolemo — Κτήμα Γερόλεμο) находится в живописном месте примерно в 3 км к северо-западу от деревни Омодос, в горах на высоте 900 м над уровнем моря. С греческого Κτήμα — «имущество, достояние, участок», это значит, что не только сама винодельня, но и все угодья, включая виноградники на 127 акрах земли, принадлежат хозяевам.
Надпись на камне перед въездом на частную территорию гласит Prophet Elias Winery (винодельня Пророка Ильи), но продукция её на Кипре больше известна под мирским названием Ктима Геролемо. По имени отца семейства, которого звали Gerolemos, винодельня и получила свое название.

Сегодня владельцами семейного бизнеса являются братья Athenodoros и Charilaos Athenodorou. Афинодорос учился в Харькове на провизора, и знание химии помогает ему не только делать вино по исконной технологии, но и смело экспериментировать с нетипичными для Кипра новыми сортами винограда, совершенствуя технологию виноделия. Прилично знает русский. Чарли же получил образование в Праге и сейчас работает школьным учителем, а в свободное от основной работы время и уроков русского в Лимассоле занимается делами на винодельне.

Здесь в регионе Красохорья производят высококачественные вина из винограда разных сортов. В ассортименте Muscat, Olga, Riesling, Maratheftiko и Maratheftiko – Rose, Mataro и Morokanella, Xynisteri и Xinisteri Dryos (Oak), Cabernet Sauvignon, Grenache Noir, Muscat Sweet Dessert и Syrah. И в линейке крепких напитков кипрский самогон Zivania и знаменитая уже далеко за пределами острова Commandaria.

С 1191 года это вино начало свою историю, когда Ричард Львиное Сердце продал остров тамплиерам, а те основали на Кипре командорию — штаб-квартиру Великого командора ордена. Процесс изготовления монахи подсмотрели у местных виноделов, не внеся ничего нового, но в распространении этого вина в Европе им надо отдать должное.
Вообще, несмотря на то, что виноделие на Кипре насчитывает уже не одно тысячелетие, известность кипрские вина приобрели лишь после «Пира 5 королей», состоявшегося в 1362 году в Лондоне. Тон застолью на пирушке тогда и задавала Коммандария. Но пришедшая наконец известность вдруг обернулась для острова очередными бедами: султан Селим II, за пристрастие к хорошим винам прозванный в народе Пьяница, посягнул на свободу и собственность островитян лишь за то, что захотел владеть виноградниками и иметь неограниченный доступ к божественному напитку. Что правда, а что вымысел в этой легенде, трудно сказать, но то, что своеобразные вина Кипра заслуживают внимания – неоспоримый факт.

Из всех 150 сортов винограда, местных, культивируемых на острове, и выращиваемой привозной лозы, самый распространенный – сорт мавро (англ. mavro, греч. μαύρο — «чёрный»). За цвет его еще называют Cipro Nero. Этот эндемик произрастает только на Кипре, прекрасно переносит жаркое солнце и засушливый климат и используется преимущественно в производстве красных вин, прежде всего, Коммандарии — призера легендарного королевского пира и Зивании. Виноград собирает в себе столько сахара, что считается уникальным. Хотя пить вино из винограда мавро рекомендуют исключительно в год розлива.

Мнение по поводу того, что «Коммандария» лучшее кипрское вино, субъективно, а о вкусах, как говорится, не спорят, но что самое известное – это однозначно. Его можно купить в любом магазине на Кипре или, пользуясь случаем, приобрести прямо на винодельне.

Разместившись в самом центре винодельческого региона, она открыла свои двери в феврале 1989 года. Но, несмотря на «молодость» семейное предприятие производит до 960 000 бутылок вина в год и не раз удостаивалось призов и медалей на разных международных выставках.

Ктима Геролемо рада гостям и ежегодно принимает до 10 000 туристов. Вот и наша мини-группа вошла в их число. Время посещений поставлено на поток, поэтому сначала нам коротко рассказали о принципах органического выращивания лозы и секретах виноделия, потом непродолжительная дегустация.

Вино не лилось рекой, как в Италии (все познается в сравнении), но предложено было, как обычно, попробовать 6 вин, начиная с сухого белого и заканчивая десертными красными. Точку же в дегустации поставили зиванией самые отважные. Из закусок были оливки, сухарики, оливковое масло и паста.

С роскошным итальянским фуршетом (замок Фрассинелло, Пьемонт) не сравнить, но вероятно на Кипре так принято.

В зале магазина, где стены украшены дипломами и заслуженными наградами, можно купить понравившееся вино. А потом под градусом счастья и с чувством выполненного перед собой и хозяевами долга несколько минут посвятить созерцанию окрестностей и отдыху на свежем воздухе вдали от суеты и городского шума.





Солнце уже в зените, и от жары прячутся даже собаки и кошки.



А вокруг мир расцвечен красками и в поле зрения столько любопытного — винные баки


и сосуды для вина,


будто музейные экспонаты выставлены здесь старые орудия для обработки земли.

На прощание несколько фотографий в уютном дворике среди зреющих гранатов и лимонов на фоне гор и виноградников




и снова в дорогу.