Знаменитое красное вино ''vino Brunello Montalcino'' производится исключительно из винограда сорта Sangiovese на определённой ограниченной территории в районе вокруг города Montalcino, в долинах трёх рек — fiume Ombrone, Asso,Orcia. Всего территория виноградников составляет 24 000 гектара. В 1967 году был создан консорциум производителей вина: ''Consorzio del vino Brunello Montalcino''. В настоящее время всего в консорциум входят 207 фермы (Aziende agricole) производителей вина. Известные и посещаемые фермы производителей вина Brunello Montalcino: — Castello Banfi, villa le Prata, agricola tenuta Crocedimezzo, fattoria dei Barbi, poggio Antico, agricola poggio Rubino, tenuta corte Pavone, agricola Talenti, agricola San Carlo, villa poggio Salvi.