5 января ходили с сыном постигать премудрости сладкой кулинарии в кондитерскую “Тортольяно”. Учили нас делать кейк-попсы. Это такие забавные пирожные на палочке. Для начала провели курс "молодого бойца". Показали, какую красоту можно сделать из теста и глазури.

Потом всем раздали по 2 кусочка бисквита. Кусочки такие симпатичные, аппетитные. Красота!

Правда, потом эту красоту надо было изрубить в мелкую труху и ссыпать в общую миску.
К крошкам добавили крем из сливочного масла и сгущенки и немного ликера для аромата. Ликер может быть любым, хоть малиновым, хоть вишневым, хоть кофейным. Затем все компоненты тщательно перемешивают, чтобы получился сладкий колобок. Пока технология очень похожа на то, как делают пирожное "картошка".

Колобок делят на части.

Каждому сидящему за столом выдают по 2 кусочка. На экскурсии это делается на глаз, а в реальности каждый кусочек должен весить 35 грамм.

Из этих кусочков снова лепят колобки.

Дальше гостям раздают миски с глазурью из белого шоколада. В неё нужно обмакнуть палочку, чтобы глазурь застыла и пирожное не сваливалось. То есть в данном случае глазурь играет роль клея.

Потом полуфабрикаты убирают на 15 минут в холодильник, а пока заготовки для кейк-попсов затвердевают, гостей приглашают пройтись по кондитерскому цеху. Вот тут украшают кейк-попсы, которые потом будут продаваться в кондитерской.

Вот такие штучки могут делать с пирожными умелые руки.

Дальше смотрим, как делают торты. Никаких секретов, только бисквит и начинка.

Кстати, бисквит в кондитерской покупной, от "Московского пекаря". Мастику кондитерская тоже закупает. Вроде, ничего сложного.

А вот потом начинаются чудеса. Именно такие фигурки превращают банальный торт в шедевр. Посмотрите, тут даже рисунки на коже сделаны.

А это явно чей-то портрет.

Дальше безумное чаепитие Кэрролла.

Ниндзяго, про которых я ничего не знаю, но именно им сын радовался больше всех.

Ну и привет "звезданутым".

Всё, возвращаемся, чтобы закончить работу.Обмакиваем пирожные в шоколадную глазурь и быстро обсыпаем. Т.к. глазурь на холодных пирожных моментально схватывается, действовать нужно быстро. И, наконец, самое увлекательное — подъедать со стола просыпанную мимо тарелки обсыпку.

Вот они, наши неказистые шедевры. Каждому достается по две штуки.

Теперь их нужно упаковать и можно отдохнуть.

После таких трудов всем положен кусок вкусного торта с чаем. Жизнь удалась!

Экскурсия очень приятная. С нами были и малыши, и люди в возрасте. Довольны остались все. Рекомендую!