Брюгге. Часть третья. Пиво в Брюгге и другая проза жизни (практическое занятие).

Заранее прошу прощения у знатоков пива, это заметки лузера, философские наблюдения. Не имеет смысла рассказывать о сортах бельгийского пива, все это можно прочитать во многочисленных энциклопедиях и блогах профессионалов.
Пива в Бельгии много, очень много. В одном из пабов Гента я насчитала 30 названий. Но оно в бутылках. А я люблю разливное, а его не так много.
Бельгийское пиво очень здорово пить морозным рождественским вечером после прогулки по набережным Брюгге. Оно такое тягучее, хмельное и карамельное, затягивает в омут и не дает выбраться.

В первый вечер мы уютно устроились в пабе Cafe Rose Red (Cordoeaniersstraat 16). Очень брутальное место. Поскольку мыли мы накануне Рождества, то пиво здесь подавали рождественское. Согревает мкновенно, полное привкуса карамели и корицы.Вот такое Бернардус.
Конечно, паб с культовым названием «Гамбринус» (Philipstockstraat 19 ) встретил шумом, морем людей и..морем пива. Занятная дегустационная дощечка настраивает на лирический лад.
Есть пиво с очень «добрым» названием «Делириум» — это белая горячка. Жизнерадостные розовые слоники с вялыми хвостами. Горечь и много, много алкоголя в послевкусии.
И еще одно пиво с ласковым названием «Гильотина». Фрейд отдыхает…
Я – девочка. И люблю все красивое. А пивные бокалы в Бельгии вызывают у меня дрожь в коленках и в руках (хотя, может, это пиво уже вызывает?). Ну правде ведь, красиво?
Кстати, Maredsous Tripel , по-моему, самое вкусное аббатское пиво Бельгии.
Здесь я позволю себе эпическое отступление от Брюгге и переметнусь в Гент, потому как это пивное приключение мне не забыть очень долго. Вы знаете, откуда пошло выражение «квакнуть»? А я теперь, кажется, знаю. В Генте находится потрясающий паб «Dulle Griet», что в переводе означает «Сумасшедшая Грит» (вот еще одно ласковое название).
Искали мы его долго, пока мужик совершенно определенно не указал нам на вход. Спасибо ему.
Здесь существует милая традиция, по которой с клиента, заказавшему бокал пива «Квак», снимается один ботинок.
Пока он не допьет свой бокал, не пролив на себя ни капли, ботинок обратно не получит. Бармен зорко следит за порядком. Видите корзинку под потолком?
А это личный вещдок.
Приносят вот такой бокальчик – с собой не утянешь, на стол просто так не поставишь.
Пока пьешь, сто раз можно облиться благодаря форме этой мензурки. Новобранцам сложно. Муж предлагал посильную помощь, но я вошла во вкус. А это то состояние, в которое приходят клиенты после выпитого.
Да, стыдно, но классно. А, да, ботинок я обратно получила. Больше одного бокала за вечер бармен не наливает, это правило касается именно «Квака». Платить за каждый заказ сразу (ну, а вдруг вы все-таки с этой мензуркой сбежите?).
Теперь немного о еде в Брюгге. Ресторанов много, но они какие-то попадались нам… негуманные, что ли. Например, захотелось нам мидий (а Брюгге ими славится). Возле Минневатера заглянули в ресторанчик. Увидев маленькую бадью, решили заказать одну на двоих. Не тут-то было! Официант строго сказал, что одну на двоих нельзя. Пришлось давиться…
Потом я допетрила, что можно было бы взять в качестве второго заказа просто бокал пива. А ребрышек в шоколадно-пивном соусе «заплати — ешь, сколько хочешь» нам не удалось отведать. Сказали как отрезали «Мест нет и не будет» и даже на улице за столиком. Вы если попробуете, расскажите. Вот здесь Ribs 'n Beer ( Ezelstraat 50)
Брюгге, я скучаю по тебе.
Значит, подлинно каялся Брюгге,
чтоб из чести не вычесть чек,
чтоб над торгом отстроить дуги –
вдохновенно, как Ян Ван Эйк!
С иноземцем в красном тюрбане
я бродил, и сквозь осень-свет,
сквозь пейзажей морских дыханье
бил прицельно времён арбалет.
(Сергей Шелковый. Брюгге)
Бонус для тех, кто дочитал до конца мои откровения — пес в окне. Он кинозвезда. Самая главная роль — в том самом фильме "Залечь на дно в Брюгге". Его зовут Фидель. Он снимался во множестве фильмов про Брюгге, рекламе шоколада Годива, его можно увидеть на многих фотографиях туристов, потому что он любит целыми днями сидеть у открытого окна и настолько колоритен на фоне старинных стен и вод канала, что стал своеобразной местной достопримечательностью. Я очень хотела увидеть его после того, как посмотрела фильм, но даже не представляла, где этот дом, и уж никак не ожидала, что он там так и продолжает сидеть!
Начало можно прочитать здесь "Залечь на дно в Брюгге" Часть1.
и здесь "Залечь на дно в Брюгге" Часть2.