Посетив Барлетту и Трани, мы заметили, что города похожи, как братья. И хотя у каждого своя изюминка, нет необходимости посещать сразу все.

Как там, у Мортона?
«Нигде в Европе вы не найдете столько норманнских соборов, стоящих рядом друг с другом. В десяти милях от Бари находится собор Джовинаццо, построенный в 1283 году. Еще 2 мили, и вы уже в прекрасной Молфетте. В воде отражается белый собор с тремя куполами и двумя колокольнями. 8 миль — и вас приветствует Бишелье с собором XII века. Не поленитесь, преодолейте еще 5 миль — вы увидите собор Трани (1096) и наверняка залюбуетесь его великолепными бронзовыми дверями. Как и Молфетта, он стоит рядом с морем. Тот, кто проедет еще 10 миль, окажется в прибрежном городе Барлетта. Здешний собор возвели в 1139 году. А ведь отсюда до Бари каких-то 35 миль.»
Из оставшихся 3-х городов мы решили выбрать еще один, а освободившийся день потратить на что-то другое.

Выбор пал на Мольфетту не потому, что там есть аутлет (его мы проехали, не останавливаясь), а из-за названия.
Путешествие по Апулии пришлось на пасхальные каникулы. В последний день каникул, первый день после праздника у нас празднуют Мимуну, на которой обязательно кушают Муфлету.

Я этот праздник пропускаю, прилетая утром следующего, рабочего дня. Из аэропорта я поехала прямо на работу. Как раз успела к 8 утра. Так что пришлось заменить Муфлету – Мольфеттой.

Уже наученные предыдущими городами, первым делом пришли смотреть гавань и собор.
А в гавани – красота.

Погода замечательная. Солнышко, нависнув низко над горизонтом, подсвечивает мелкую рябь морских вод. Солнечные зайчики бликуют и играют.

Маленькие, голубые лодочки мягко покачиваются на волнах.

Немногочисленные чайки резко взмывают в небо. Рыбаки отдыхают после трудного дня. Туристов мало – не сезон.

Идем искать отражающийся в воде «белый собор с тремя куполами и двумя колокольнями»
Вот и он, красавец, у синего моря. Весь такой строгий и мощный, без финтифлюшек и украшений. Море мешает снять его во весь рост с одной стороны, а солнце – с другой: слепит изо всех сил.

Внутрь не попасть – закрыт. Ну, ничего. За ним есть старый город, пойдем, погуляем.

В старом городе пустота и тишина. Улицы изо всех сил сообщают о своем возрасте. Церкви и дворцы теснят друг друга. На узких улицах не разгуляешься.

Любуюсь всем, но снимаю только детали.

И двери
А вот тут развалины римских времен. Благоразумно закрытые на замок. Но больше всего обидно, что мы не смогли зайти внутрь маленькой такой церквушки с говорящим названием «Смерть»

Нет, всякие там катакомбы с мертвыми я уже встречала. Но тут ничего такого не обещали. Так зачем же нужна церковь, напоминающая о неизбежном? Как оказалось, не просто так. Здесь и в самом деле хоронили. В церкви есть специальный люк, в который опускали тело. А дальше его просто уносило море.
Погуляв по крошечному старому городу (даже часа не ушло, чтобы обойти его весь и заглянуть во все переулки)

мы выбрались в город новый.

И тут я обнаружила, что я, кажется, видела не тот собор. Но ведь именно его описывал Мортон, да и указатели говорили мне то же самое.
Но вот же, перед моими глазами кафедральный собор Конрада Баварского?

А как же тот, который мы видели? А он тоже собор св Конрада Баварского, только дуомо (Дуомо – главный собор города, а кафедралный собор – центр епархии)
Вот этот был открыт и мы зашли внутрь.

Раньше тут была церковь ордена иезуитов. А потом его перестроили, перенесли мощи святого Конрада. Красиво украсили: чудные картины, сразу видно старых мастеров, орган, резные хоры и прочее. Нет лишнего блеска, зато все красиво сделано.

И снова на улицу. Мимо стен старого города,

к домам менее старым.

Идем обратно к морю, поесть мороженого.

О теперь о Муфлете: Традиция отмечать праздник на следующий день после праздника родилась в северной Африке. Но канули в лету те времена, когда Мимуну праздновали только выходцы из Марокко.

Веселье на Мимуну длится далеко за полночь и продолжается на другой день, который принято проводить на природе, где устраиваются веселые пикники. Вот там то можно получить муфлеты просто в качестве угощения.
Но я эту возможность уже упустила. Так что беру рецепт:

1 кг. муки
15 гр. соли
15 гр. свежих дрожжей (10 гр. Сухих)*
500-550 мл. воды
Растительное масло. Много

Значит так: смешиваем все ингредиенты. Постепенно добавляем воду, чтобы тесто не липло к рукам. И оставляем на 10 минут.

Тесто делим на маленькие шарики, размером с мячики для настольного тенниса, окунаем в масло и оставляем под теплым полотенцем еще на 20 минут

Потом окунаем руки в масло, шарики в масло, доску, впрочем нет, доску не опускаем, а просто натрем маслом.

Разогреваем на сильном огне сковородку. Пока она греется делаем из шарика тонкий блин (руками, нежно) и кидаем его на сковородку.

Пока муфлета жарится (а это 1 минута) быстренько делаем второй блин.

А теперь самое интересное: перевернуть первую муфлету, положить на нее вторую и продолжать жарить. Когда сторона прожарится, перевернуть уже две муфлеты и положить третью, и так 10 штук. Или 15, если сможете.

Готовую. муфлету кушают с медом и сливочным маслом, наслаждаясь и стараясь не думать о количестве калорий.