Еда для меня, как для культуролога — один из важнейших элементов культуры в изучении того края, куда мы отправляемся. Поэтому перед поездкой копаемся в интернетах и думаем, чего попробовать. Так было и с Кипром. В маленьком блокноте помечены блюда национальной кухни, что нашли, то и попробовали :) Наверно это треть от того, что попробовать хотелось.
Осторожно: пост для пообедавших ;)
Самое важное: киприоты любят гриль и большие порции!
Что я могу сказать: на Кипре любят мясо, причем все его виды: говядину, и курицу, и свинину, ягнятину, баранину. Знаменитое клефтико так попробовать и не успели. Из того, что успели попробовать, больше всего понравилась шефталья — колбаски из свинины, завернутые в бекон или в бараний сальник. Очень сочное блюдо! К нему подавали тзазыки — соус/салат из йогурта и мелко нарезанных огурцов, также картофель фри, который подают практически ко всем блюдам из мяса и овощи и зеленый салат. Стоит ли добавлять, что такой тарелки мне хватило за глаза? ;)
Шефталья
Еще я попробовала сыр халуми — его тоже делают на гриле. Сыр халуми — это сыр из козьего молока. Солёёёёный! Но вкусный.
Сыр халуми на гриле
Тавас — запеченная говядина с овощами.
Тавос
Мусака — очень вкусная запеканка, состоящая из слоя картофеля, мяса, баклажанов под сыром.
Мусака
Village salad — такой греческий салат, который подается в большой-большой тарелке. Поливается бальзамическим уксусом.
Греческий салат/ Village salad
А вообще венцом наших кулинарных приключений стало мезе, хотя правильно было поставить его в начале. Сначала нам принесли закуски: соусы, хлеб, оливки и овощи.
Мезе. Закуски и соусы: розовый — рыбный (тарамасалата), тзатзыки, тахини, хумус, маринованная свекла и салатик из капусты с морковью. На заднем плане Village salad
Потом картофель и мясо
Мезе. Различные виды мяса, уже не скажу, где какое. Под красным соусом, кстати, долмадес — рис с фаршем, завернутый в виноградные листья. Вкусная вещь, однако!
Мезе
И еще мясо
Мезе. Тарелка-гриль появилась на заднем плане
Кроме этого была небольшая порция морепродуктов в кляре, которую сфоткать я не успела :) И, кстати, это порция была на двоих, но мы разделили на троих.
Из безалкогольных напитков подают соки обычные и свежевыжатые, воду, кофе. Попробовали кипрский кофе, который подают в маленькой чашечке с гущей и со стаканчиком воды. Я не особо люблю кофе, поэтому не могу сказать, что мне очень понравилось. Есть безалкогольные коктейли :)
Из алкогольных напитков Кипр славится зиванией (водкой), которую делают в киккском монастыре и командарией — сладким десертным вином, которое считается одним из самых древних вин в мире. Командарию нам подали как комплимент в одном ресторанов. Я не спец по алкоголю и его не люблю, но это вино мне понравилось.
