В Нячанге масса заведений, предлагающих национальную кухню Вьетнама. И добрые две трети из них имеют в меню крокодиловые стейки. Я давно мечтала попробовать его и отомстить "за наших"!
Мясо крокодила чрезвычайно ценится во Вьетнаме, как постный и диетический продукт. Зоологи утверждают что крокодилы не болеют вообще, поэтому мясо крокодила очень полезно для здоровья. Европейцы недолюбливают кушанья, приготовленные из крокодила, поскольку мясо имеет ярко выраженный мускусный привкус, которому вьеты склонны приписывать разнообразные лечебные свойства — помимо всего прочего, мясо крокодила считается высокоэффективным средством против полового бессилия. Ну, я бессилием не страдала, да и мускусного привкуса не услышала. Вполне нежное мясо, слегка сладковатое. Читала, что его сравнивают с курятиной (и вообще, все непонятное сравнивают с курятиной)) — ничего подобного. Совершенно свой ни на что не похожий вкус. Многим, кто когда-то пробовал мясо крокодила, не нравится его специфический вкус. Хотя в этом мясе абсолютно отсутствует жир и это достаточно вкусное мясо. Особенно вкусно получается мякоть на гриле. Но тут всё зависит от того как его приготовят. Вот что касается супа, то тут действительно запах специфический. Хвост у крокодила достаточно жесткий, но хвост и не может быть другим из-за своей анатомической структуры