Удивительно, но вино вкуснее всего в спокойной и непринужденной обстановке, среди друзей или добрых знакомых.
Случилось мне попасть на дегустацию вин в монастырь Хайльсбрук в Еденкобене. Городок славится своими винными хозяствами на весь мир и монастырь — одно из лучших. Еденкобен находится в области "Южнонемецкая винная дорога". К настоящей дороге это не иммет никакого отношеноя, это — историческое название этого винодельческого региона.

Расскажу немного о монастыре. Основан он был монахами — цестерианцами в 1262 году. К 1533 году были построены стены, башня и подземная церковь в форме креста.
K 17 веку монастырь стал крупным винодельческим хозяйством. С тех пор здесь изготаливаются традиционные для здешних мест сорта вин — рислинг, бургундское(позднее , красное, белое и осеннее),шардоне, савиньен. Необыкновенно вкусный здесь и марочный виноградный сок.

Дегустация здесь — это небольшой праздник. Сначала музыкальная лекция (играют на белом концертном рояле), потом приносят вина и угощение.Мне очень понравились здешние сыры и фламандский пирог (был тонкий,как папиросная бумага — просто во рту таял).

Все винные погреба и подвалы открыты для посещения. Можно налить в свой стакан прямо из бочки. О каждой бочкe хозяин может рассказать отдельную историю.

С тех пор прошло уже несколько лет, возможно что-то изменилось.Но я по-прежнему покупаю иногда там сок, шампанское и белое бургундское.