Остуни – город, известными своими белоснежными домами из-за слоя извести, покрывающего их. Здесь запрещены дома другого цвета, именно так создается неповторимая атмосфера городка. Изначально назначение такой покраски было антисептическое, для предотвращения появления плесени, а затем превратилось в традицию. Сегодня, безусловно, необычный «белый город» Остуни, расположенный на живописном холме, является одним из посещаемых туристических городов юга Италии, поэтому за сохранением традиции продолжают строго следить. В наши дни побелкой домов занимаются специальные люди, и производится она на средства, выделяемые из муниципалитета. Известь обновляется ежегодно, причем накладывают ее таким толстым слоем, что уже давно не видно швов от строительных материалов, из которых были построены дома.