Построена в 1246 году на месте деревянной церкви святого Варфоломея. В 1325—1350 годах к ней была пристроена 75-ти метровая колокольня, которая в настоящее время имеет наклон около двух метров. Старейшая из сохранившихся церквей Делфта.

Церковь построена по принципу базилики: имеет просторный центральный неф и два меньших боковых нефа. Церковь подвергалась многочисленным перестройкам, которые прекратились в период Реформации (северный трансепт остался незавершённым). В XVII—XIX веках в церкви установили три органа. Главный орган, изготовленный Кристианом Готлибом Фридрихом Витте, датируется 1857 годом. У него 41 голос и 2580 труб. В 1570 году на колокольню был помещён колокол «Бурдон» весом в 9 тонн, который используется во время похоронных процессий при погребении членов королевской семьи.

В Старой церкви находится около 400 захоронений, среди которых могилы:
— Мартина Тромпа
— Яна Вермера
— Антони Левенгука
— Хайн, Пит Питерсон

В настоящее время функционирует как культовое сооружение (богослужения проводятся каждое воскресенье) и как музей. Здесь также регулярно проходят концерты органной музыки. Масштабные реставрационные работы проводились в 1949—1961 и 1997—2000 гг. В частности, были восстановлены витражи Юпа Николаса, уничтоженные при взрыве порохового склада в 1654 году.