Невозможно представить себе Тунис без «бело-голубого города" под названием Сиди бу Саид. Это типичное андалусское селение, очень колоритный городок, стильный и необычный. Недаром Сиди бу Саид называют “мусульманской Испанией”. Город сохранился практически в своем первозданном виде, все здесь осталось как в XIII веке – те же узкие улочки, изгибы переулков, белые стены и голубые двери, ставни и балкончики. Однако, такое одноцветие города совершенно не означает, что в нем живут плагиаторы, просто согласно закону, ни один житель города не имеет права менять цвет своего дома. Чтобы сохранить восхитительное своеобразие Сиди бу Саида, владельцам домов строго предписано ежегодно белить дома и красить окна, двери и балконы голубой краской. Вообще, называть Сиди бу Саид городом – не совсем верно, это всего лишь район столицы Туниса, но с тех пор как бело-голубые дома Сиди бу Саида находятся под охраной ЮНЕСКО, он получил статус города, потому что ЮНЕСКО выделяет деньги на его развитие и поддержание, и не хочет, чтобы эти деньги расходились из их городского бюджета на весь Тунис.