Блюда литовской кухни одновременно нам и близки, и далеки. Близки тем, что в приготовлении используются продукты, близкие нам: картофель, свекла, капуста, горох, мясо, рожь, различные производные от молока. Далеки – способом приготовления, порой для нас непривычным. Например, холодный борщ, или холодник, который готовится на кефире с добавлением в него маринованной свеклы и свежих овощей.

Очень распространены в Литве разнообразные блюда из картофеля – цеппелины
(клецки из тертого и/или вареного картофеля с начинкой из мяса, творога или других ингредиентов), блины «Жемайчю» (блины из отварного картофеля с мясной начинкой), картофельные драники, картофель в горшочках с мясом, грибами и овощами и многое другое.

Очень вкусны кибины – пирожки из песочного теста с рубленым мясом или другими начинками. Изначально кибины были сугубо караимским блюдом – небольшой народности, проживающей в Литве, но потом распространились по всей стране.

Кончено же, популярны блюда из рыбы, вылавливаемой в Балтийском море.

Также славится литовский черный хлеб, чем-то похожий на наш бородинский, долгое время не черствеющий и сохраняющий свой дивный аромат и сыром. Мягкий белый литовский сыр – это нечто! Его нельзя описать – только попробовать и, насладившись вкусом, запомнить его навсегда!

Нельзя обойти вниманием и Шакотис – традиционный литовский торт из яичного теста, способный не портиться до полугода! Чаще всего такое лакомство выпекается на литовскую свадьбу. К сожалению, мне не удалось отведать Шакотис. Но так даже лучше – есть еще один повод вернуться в Вильнюс!

Кстати, один из фактов, ставших для меня настоящим откровением – Литва считается пивной державой! Пиво там и правда отличается разнообразием и насыщенностью вкусов. Но к пиву нужна закуска, и в одном из ресторанчиков я попробовала старинную литовскую закуску к пиву – горох со шкварками (которые в меню гордо именовались поджаренной ветчиной). Надо признаться, я была несколько разочарована данным блюдом, но продегустировать его стоило в любом случае.

Что еще сказать о литовской кухне? Из алкогольных напитков там популярны различные настойки, а также крепкий медовый напиток.

В целом необходимо отметить, что гастрономическое наследие Литвы во много раз богаче, чем кухни Латвии и Эстонии. Интерес к познаванию последнее у меня отбил наш гид, сказав, что традиционное эстонское блюда представляет собой смесь тушеной капусты и перловки. Но кулинарное разнообразие Литвы обусловлено ее самобытной многовековой историей, позволившей нам сейчас наслаждаться великолепными блюдами!