• Вот так выглядит Московский булочно-кондитерский комбинат Коломенское. Экскурсии проводятся только групповые. К назначенному времени все собираются у проходной.
  • Производство.
  • Проходная и Булочная-кондитерская. Булочная не от комбината, но вся комбинатовская продукция тут с пылу с жару.
  • Вы пробовали свежий хлеб? А теплый? А только что из печки? Вот! Бесподобный! Белые батоны, теплые, душистые, с хрустящей корочкой... Они не режутся ножом. Их надо только ломать! От прикосновения рук они сминаются, а как только освобождаются от нажатия — сразу поднимаются и приобретают прежний вид... только уже надломленный...
  • Еще нас угощали булочками с разными начинками, круассанами, вафельными тортиками и вафлями разных видов. Во время дегустации экскурсовод рассказывала о производстве.
  • Вафельный ассортимент. 
Производство все автоматизировано и занимает несколько этажей. Вот только круассаны начиняют вручную. И мало того, на начинке работают мужчины, так как считается, что это — тяжелый труд.
  • ...
  • Дегустация.
  • Начало производства. Сначала идет замес теста. В одном большом котле смешиваются мука, вода, подсолнечное масло, соль, сахар, потом добавляются дрожжи. Смешивание происходит 15 минут. Затем все происходит, как с домашними пирогами, только объемы не те. Выход готовой продукции на комбинате исчисляется тоннами.
  • До отправки  в печь хлеб зреет.
  • Выход из печи. Готовая продукция.
  • Стандарты.
  • Эталон и каким бывает брак.
  • С пылу с жару...

Батон нарезной должен быть:
ГОСТ 27844-88
Масса нетто 0,4 кг
Содержание в 100 г продукта
Белки 7,5 г
Жиры 2,9 г
Углеводы 50,5 г
Энергетическая ценность 263 ккал.
Состав продукта: мука пшеничная высшего сорта, вода, сахар, масло подсолнечное, соль, дрожжи.
Срок хранения:
неупакованный — 24ч
упакованный — 3сут.
Хранить при температуре до 25 С .
и относительной влажности воздуха до 85 %.
  • Готовая продукция.
  • ...
  • ...
  • На комбинате производится одних вафельных тортов 26 наименований. Их вырабатывают только из натурального сырья без применения консервантов.

Вафельные торты «Шоколадница» выпускаются с 1995 года — нежные хрустящие вафли прослоены арахисовым пралине, сверху торт щедро посыпан жареным арахисом и залит темной глазурью. В России «Шоколадница» стала эталоном вафельного торта.
Торт Шоколадница самая популярная марка комбината «Коломенское». Кроме арахиса, используется фундук и миндаль.
  • Упаковочный цех.
  • В конце экскурсии каждый из присутствующих получил от комбината подарок — набор вафель в подарочном оформлении.
  • ...
  • А тортик мы купили...
...
0
... Москва, Россия
  • Светлая тема
  • Серая тема
  • Бежевая тема
  • Зеленая тема
  • Темная тема

...

Syamuka 20 декабря 2011 г. в 22:58
вики-код
помощь
Вики-код фотографии:
код для блогов и форумов
помощь
HTML (для сайтов и блогов):
BBCode (для форумов):
сообщить модератору
закрыть

Или скопируйте этот код в ваш блог:

    Москва

    Москва

    LAT
  • 55.75523N, 37.61787E
  • Я здесь был
    Было: 1861
    Хочу посетить
    35183

    1545 материалов по 1 538 объектам,  55 515 фотографий

    Вики-код направления: помощь
    Топ авторов помощь
    grau59 5229
    ERCHOV 2464
     
    5
    Syamuka
    помощь
    в друзья
    в контакты
    С нами с 22 дек 2009

    Увидеть, как пекут хлеб

     
    20 декабря 2011 года||2 (1)| 6| 27385

    Хочу сразу предупредить: не сочтите этот материал за рекламу. Речь пойдет об экскурсии... удивительной экскурсии.
    Эту экскурсию нам подарили... да какая разница, к какому событию она была приурочена... Факт тот, что экскурсия нам понравилась. Я давно слышала о производственных экскурсиях и мечтала туда попасть. И вот - случилось! Мы отправились в Московский булочно-кондитерский комбинат "Коломенское". В погодно-суровый февральский день, когда морозом сковано пространство, а ветер с метелью пробирает до косточек, и пешее движение по улице возможно только короткими перебежками, было самое оно походить- посмотреть булочно-кондитерское производство, в чистоте и тепле вдыхать запахи то свежеиспеченного хлеба, то густого шоколада, то настои ванильно-фруктово-орехово-цытрусовых ароматов... к тому же, перед экскурсией угостившись крепким горячим чаем с только что приготовленной выпечкой...

    вики-код
    помощь
    Вики-код:
    Выбор фотографии
    Все фотографии одной лентой
    22 фото
    dots

    Дешёвый ✈️ по направлению Москва
    сообщить модератору
    • enza
      помощь
      enza
      в друзья
      в контакты
      С нами с 18 июн 2009
      21 дек 2011, 15:23
      удалить
      Жаль, фото запахи не передают.
    • Syamuka
      помощь
      Syamuka
      в друзья
      в контакты
      С нами с 22 дек 2009
      21 дек 2011, 19:14
      удалить
      Это точно:))
    Наверх