Название вина Chianti происходит от названия местности между городами Флоренция и Сиена — colline del Chianti ( холмы Кьянти ). Производится вино Chianti из винограда местного сорта Sangiovese только в регионе Тоскана в пределах территории между городами Флоренция, Сиена, Пиза, Пистоя, Ареззо, Прато. Символ марки вина Кьянти — черный петух на золотом фоне в красном кругу (Il Gallo nero del Chianti), официально утвержден в 1716 году. Исторический символ чёрного петуха основан на местной античной легенде со времен баталий между городами Флоренцией и Сиеной. Первый документ с официальным разрешением производства вина с именем Chianti был издан в 1398 году. В 1716 году Cosimo 3 de' Medici утвердил своим указом границы территории где производится вино Chianti. С 1716 года до 1932 года территория производства Chianti была в пределах территории между трёх античных городов — comune: Castellina in Chianti, Radda in Chianti, Gaiole in Chianti, расположенных на холмах Кьянти. Название этой античной исторической территории виноделия — Località del Chianti storico. В 1932 году был издан государственный декрет о расширении и обозначении новых границ территории виноделия ( Sottozona Classico del Chianti) и выращивания винограда Sangiovese. Так же присоединение других соседних посёлков -comunе к античной исторической территории виноделия. В этом декрете указана точно вся территория Sottozona Classico del Chianti и её границы, в пределах которых разрешено производство вина Chianti и выдаётся государственная лицензия на производство вина Chianti и выращивания сорта виноградной лозы Sangiovese. В 1967 году границы территории производства вина Chianti были ещё более расширены новым государственным декретом. В настоящее время территория охватывает провинции Флоренция, Пиза, Пистоя, Ареззо, Прато, Сиена. В пределах этой территории существуют зоны со своим названием места произрастания виноградников сорта Sangiovese и других местных сортов виноградной лозы. Вино Chianti и все сорта вина произведённого в регионе Тоскана внесены в государственный каталог D.O.C.G подлинных итальянских вин. Каталог создан государственной проверяющей организацией D.O.C.G — Denominazione di Origine Controllata e Garantita. Знак гос- организации D.O.C.G. ставится на этикетки на бутылках и обозначает гарантию подлинности географического положения где производится вино с названием места где выращен виноград. В зависимости от места произрастания виноградников и от названия сорта виноградной лозы существуют так же другие известные сорта вина производимого в регионе Тоскана : Carmignano, Sangiovese di Romagna, Rosso piceno superiore, Montefalco rosso, Vino mobile di Montepulciano, Brunello di Montalcino, Marellino di Scansano. Название местного вида вина Chianti, производимого в районе Sottozona Chianti Classico пишется рядом с надписью Chiantic Cassico. Бутылки с настоящим подлинным вином Chianti Classico имеют этикетки с маркой -Чёрный петух в красном круге. В 1987 году была создана организация -Consorzio del vino Chianti Classico, объединяющая производителей вина Chianti, находящихся на территории Sottozona Classico del Chianti. Местные производители Chianti Classico это фатториа и ациэнда(fattoria,azienda) с названием места производства.