Пиво весьма популярный и любимый напиток в Великобритании . Большое количество английского пива произведено быстрым верховым брожением и относится к элям.
Слово «эль» происходит от индоевропейского «alut» – опьянение, колдовство. Густой, тягучий тёмный напиток появился на Британских островах в начале 7 века, задолго до того, как сюда завезли хмель из Фландрии. Мастера-элевары приправляли напиток ароматными веточками розмарина, который, считалось, защищает от злых духов. Эль считался таким же жизненно необходимым продуктом, как хлеб, его заготавливали впрок.
Будет возможность и желание, обязательно попробуйте английское пиво и лучше в пабе.
Паб (Pub )— традиционно существующие в Великобритании и Ирландии заведения, являющиеся важным социо-культурным элементом этих странУ многих пабов есть своя
история, которая охотно эксплуатируется, для придания пабу еще большей популярности и привлечения новых клиентов Возраст не главное"Страшная" история, услышанная на ночь Содержание паба — бизнес достаточно интересный и при правильном ведении дел прибыльный. В районе, котором я живу, в начале 19 века приходился 1 паб на 122 жителя (включая новорожденного младенца и глубокого старика). Думаю, похожая картина была везде. При таком количестве пабов для их идентификации у каждого паба кроме названия должна была быть еще и
вывеска, так как многие посетители пабов не умели читать. Указ о необходимости каждому пабу иметь уникальную вывеску был издан еще королем Ричардом II (1367-1400). Было время словосочетание "белый олень" (White Hart -эмблема на ливрее Ричарда II ) почти заменило слово "паб", так как огромное количество заведений носило это имя.
Те владельцы пабов, которые не могли себе позволить сделать вывеску, очень часто использовали "подручный материал". В сельской местности легко было найти плуг, так появлялось название
"Плуг"
У мест швартовки узких ботов поялялись пабы под названием "Бот"
Названия пабов традиционно подразделяют на несколько категорий:
1. Названия, связанные с процессом изготовления алкогольного напитка
"The barley mow"
barley-ячмень, пивной ингридиент
"The royal hop pole"
hop-хмель, его добавляют, чтобы сделать напиток горче
2. Названия, связанные с названием животных
Здесь раньше собирались охотники со своими собаками перед охотой на лис (в наших местах до сих пор много лис)
Фаршированный Гусь-был одним из яств английской аристократии и богачей. Даже по внешнему виду заведение выделяется из общего ряда и можно предположить, кто были его посетители. Отгадку даю сразу. Невдалеке от этого заведения находится Золотая улица, на которой жили еврейские купцы и менялы. При королевском дворе готовили блюдо из лебедя.
Некоторые животные являются геральдическим символом семьи, которая являлась первым владельцем паба
"Hind"-лань, геральдический символ семьи Хаттонов, построивших паб. В елизаветинскую эру помещик сэр Кристофер Хаттон был спонсором экспедиций сэра Фрэнсиса Дрэйка. В честь этого Дрэйк переименовал один из своих кораблей в Golden Hind
3. В название паба входит название бренда. Обычно такие заведения относятся к гастропабам
Бренд "Шеф (повар) и пивовар"
Второе название паба отражает имя местных ландлордов,
Спенсеров (современный владелец Олторпа — брат погибшей "народной принцессы" Дианы.)
4. Название паба связано с услугами, которые раньше оказывал паб
"Checkers or Chequers", от английского слова "exchequer" -"казначейство". В данном пабе раньше проводились денежные операции Шахматная доска -символ таких пабов-"банков"
5. В название паба часто входит цвет, чтобы помочь отличить его от других пабов с таким же названием. Палитра цветов разнообразна, но наиболее популярны цвета красный и черный
6. Иногда пабликаном становился человек, имевший раньше другую профессию. Отсюда название этой профессии перекочевало на вывеску и название паба
"Blacksmith" — кузнец
7. По названиям многих английских пабов можно изучать историю, так как они связаны с конкретными историческими событиями.
После битвы при Вусте (1651 год) во время гражданской войны побежденному принцу Уэльскому удалось ускользнуть от неприятеля. Он добрался до леса в Стаффордшире и спрятался в дупле дуба, известного ныне как " дуб Боскобела" (Boscobel Oak near Boscobel House). Когда приследователи прекратили поиски, принц вылез из дупла и благополучно выехал из Англии во Францию... Когда он взошел на престол как король Карл II, он провозгласил 29 мая, день своего рождения, как "день королевского дуба "- The Royal oak day...В честь этого праздника назвали много пабов и судов (которые раньше строили из дуба)
"Старый поход в Иерусалим". Здесь останавливались крестоносцы на пути в Землю Обетованную и по дороге домой.
"Голова Сарацина". Сарацины, турки- враги крестоносцев
8. Названия многих пабов связаны с литературными произведениями, мифами и легендами
Название паба "Черная лошадь" связывают с именем легендарного разбойника, конокрада Ричарда (Дика) Тёрпина (Richard "Dick" Turpin) и его ночной гонке из Лондона в Йорк.
Робин Гуда, думаю, представлять не надо
Для тех, кто хочет побывать на местах боевой славы
самого известного разбойника всех времен и народов, мой материал. Начните с виртуального путешествия, уверена, в скором будущем вы неприменно к нам приедете...если, конечно, материал понравится.
9. В название пабов входят парные имена существительные
"Frog and fiddler"
"Лягушка и краб" (оба преставителя животного мира живут в воде, гармония природы...)
10. Часто название паба связано с названием той или иной местности.
Водворт-название деревушки в южном Йоркшире, известной своими пивоварными традициями
11. Персональные имена и титулы также не редко встречаются в названиях пабов
12. Иногда названия пабов связывают с путями сообщений. Когда речь идет о пабе "Air" или "Fly"- мы точно знаем, что они расположены не у воды, как пабы под названием "Навигация"
и т.д.
Традиция называния пабов помогает мне узнать "секрет" каждого паба, делает его посещение более интересным. Для меня — это часть культуры страны, в которой я живу.
Все пабы входят "Британскую ассоциацию пива и пабов "(British Beer and Pub Association (BBPA) и (или) "Кампания настоящего эля" (Campaign for Real Ale (CAMRA) По данным этих 2 организаций
По данным BBPA наиболее часто встречающиеся названия пабов
1.Red Lion (759)
2.Royal Oak (626)
3.White Hart (427)
4.Rose and Crown (326)
5.King's Head (310)
6.King's Arms (284)
7.Queen's Head (278)
8.The Crown (261)
По данным CAMRA наиболее часто встречающиеся названия пабов
1.Crown (704)
2.Red Lion (668)
3.Royal Oak (541)
4.Swan (451)
5.White Hart (431)
6.Railway (420)
7.Plough (413)
8.White Horse (379)
9.Bell (378)
10.New Inn (372
При работе над заметкой использовался материал википедии en.wikipedia.org/wiki/Pub_names
