Ржаные хрустящие хлебцы относятся к традиционным шведским продуктам. В этнографическом музее Скансен находится действующий хлебный домик, в котором любезная хозяйка с радостью расскажет и главное покажет все стадии производства хлебцев. Естественно, я не прошёл мимо этого домика. Потолкавшись в небольшой очереди я услышал историю хрустящих хлебцев. После того, как предыдущая группа любознательных туристов покинула домик я попал внутрь. Таких как я, зрителей, в домик набилось человек десять (больше просто не помещается) и тут началось действо. Хозяйка домика, улыбнувшись, взяла небольшой шарик теста и начала его раскатывать тяжёлой ребристой скалкой. Попеременно пересыпая тесто мукой и переворачивая его с помощью деревянной спицей она довела лепешку до размеров огромного блина диаметром около 50 см. Наколов лепёшку с помощью другой, игольчатой скалки и накинув ловким движением готовую заготовку на лопатку хозяйка домика закинула лепёшку в печь. Не прошло и 30 секунд как готовый хлебец был вынут из печи, длинным ножом разделён на сектора и предложен нам на дегустацию.Оказалось, что нам был приготовлен не классический ржаной сухой хлебец, как предыдущей группе, а более сдобный и немного солоноватый, но не менее вкусный пшеничный хлебец.