Корейская кухня — это по истине одна из самых сбалансированных, на мой вкус и цвет:) Думаю, что многие со мной в этом согласятся. Бытует мнение, что корейцы практически не едят мясо, но употребляют много рыбы, морепродуктов и овощей, что обусловлено традициями: в прежние времена мясо стоило очень дорого, и позволить его себе могли только богатые семьи. Однако, я столкнулась с тем, что в современной Южной Корее мясо довольно популярное блюдо. Конечно, корейцы не заедают его хлебом и картошечкой, а едят его с листьями салата или кунжута, добавляя при этом острую пасту или кимчхи.
Думаю, что каждый побывавший в Корее обязательно услышит много об этой закуске. Я скажу лишь, что видов кимчхи необычайно много, и заготавливают ее всей семьей. Кимчхи — это вкусно и полезно; это подтверждают и исследования: употребление в пищу этой квашеной капусты предотвращает риск заболевания раком.
Кимчхи — это самая популярная закуска, которую Вам обязательно подадут в любом ресторане. Но она будет не единственной. Обычно к основному блюду подают не менее трех закусок. Пожалуй, моя самая любимая закуска — это маринованные крабы. Эту закуску подают не везде, к сожалению, но если вы любите морепродукты, то вам обязательно понравится.
Закуска из краба
Но вернемся к мясу… Как я сказала, современные корейцы любят мясо :) На острове Чежду разводят особый вид черных поросят, их известность распространилась далеко за пределы острова.
Кальби
Из свинины в Корее готовят блюдо Кальби – кусочки мяса жарят на решетке ,затем кусочки заворачивают в листья салата, добавляю острый перец, чеснок, маринованный лук и острую пасту.
Кальби
А из говядины обычно готовят очень вкусный Пульгоги (фотографии, к сожеланию, нет)
Очень популярны в Корее супчики.
Если вы идете большой компанией, то часто заказывают общие блюда. Вот «тазик» корейского супчика
Одно из самых известных таких блюд это Шябы-Шябы, когда в воде поочередно варятся различные виды мяса, морепродуктов и овощей. Я пробовала один раз. Было вкусно, но больше всего из супов я люблю кимчитиге.
Пипимпап тоже очень рекомендую попробовать. Папимпап – это рис, мелко порезанные овощи и немного мяса, а сверху поджаренное яйцо.
Пипимпап
Когда вы все это перемешиваете и добавляете по вкусу острой пасты кочуджан из красного перца, все ингредиенты приобретают очень интересный вкус.
Пипимпап
Кроме традиционной корейской кухни благодаря глобальному развитию представлены и другие кухни. Мы побывали в стейкхаусе. Средняя цена за блюдо 10,000 вон.
И мексиканская кухня представлена в Южной Корее
Праздник живота в Южной Корее Вам обеспечен :)
