Мы долго ходили по Такаяме в поисках какой-нибудь приличной знакомой пищи. Но - голод не тетка... Тут друзья предложили нам зайти в небольшой домашний японский ресторанчик на 3 столика (как маленькая пиццерия в Италии или кафешка в Вене, но так "аккуратненько", что ли). Было обеденное время и ресторанчике подавали рамэн - типичный японский суп с лапшой. Самое неожиданное при этом, к супу подали палочки... Да, как в знаменитом анекдоте: "лучшая диета - есть бульон деревянными палочками", только на самом деле. Оказалось, что палочками надо брать лапшу и остальные составляющие супа, а из пиалы просто запивать...

Рамэн - очень распространённая в Японии еда. Дешевая по цене и быстрая в изготовлении. Суп на основе бульона с пшеничной лапшой. Бульон варится отдельно с добавление разных специй. Бульонов очень много рецептов. Иногда в эти бульоны добавляют соевый соус и бульон приобретает соответсвенный цвет. Потом в него кладут уже сваренную при тебе лапшу. К этому сверху добавляют различные составляющие - разную зелень (нарезанный зелёный лук, пророщенные семена), нарезанные и специально приготовленные кусочки свинины (чашю), может быть кусочек варёного яйца, сушённые водоросли и т.д.-
зависит от ресторана. Ну и конечно сам сыпешь во вкусу сеции. Едят палочками и специальными ложками. Иногда у этих ложек концовая часть имеет форму вилки, т.е. два прибора в одном. У каждого ресторана свои секреты приготовления и свои "секретные ингриденты" (если вспомнить "конфу-панда"). Обычно найти ресторан где можно поесть рамэн не проблема, в ближайшей окрестности почти всегда такой есть. Рамэн это быстрый способ поесть на обеде или вечером, делают их быстро и цена премлемая, в среднем в районе - 400-800 йен за чашку. Есть достаточно сытные супы рамэн. В Вики есть
подробная статья по ним ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A0%D0%B0%D0%BC%D1%8D%D0%BD Но здесь рамэн назыают фастфудом, а сами японцы никогда его так не называют...

А вообще мне понравилось - вкусно, дешево, экзотично...

О предыдущем "вкусе Японии" можно почитать здесь..."A taste of NIPPON". Вкус 6 - Fanta Grape, да-да, так и есть