Тема кулинарии, кухни той или иной народности всегда вызывала мой живой интерес. Более того, по моему глубокому убеждению, традиционное блюдо представляет собой своего рода достопримечательность, олицетворяющую ту ли иную страну, не увидеть которую по меньшей мере странно. Например, не выпить чашечку кофе со свежим круассаном за столиком маленького открытого кафе в Париже все равно, что не увидеть Эйфелеву башню. А обойтись без огромной порции паэльи со стаканом божественной сангрии в моей любимой Испании равнозначно тому, чтобы обойти стороной собор Святого Семейства, оказавшись в Барселоне. Ну а не отведать знаменитое вепрево колено с кружкой «Krušovice» в Праге для меня то же самое, что не обратить никакого внимания на собор Святого Вита, Карлов мост, Староместскую и Вацлавскую площади вместе взятые.
Да, у путешествий, безусловно, есть не только вид и запах, но и вкус. И, вспоминая ту или иную страну, я, наряду с достопримечательностями, вспоминаю напитки и блюда местной кухни. Пока писала предыдущий абзац, воспоминания уносили меня сначала в ресторанчик на Монмартре, где мы с мужем завтракали, потом – в кафе на побережье Коста Брава, в маленьком, но изумительно красивом городке Бланес, и наконец – в гостеприимные таверны, расположенные в хитросплетениях лабиринтов улочек Праги…
Но речь не о Праге и Париже, а о Бельгии. Чем прежде всего славится Бельгия? Совершенно верно – шоколадом и пивом. Тема шоколада так и останется, к сожалению, нераскрытой, в отличие от пивной темы, и я предлагаю вам познакомиться с классификацией разнообразных сортов замечательного бельгийского пива. Естественно, она ни в коем случае не претендует на полноту. Да это и невозможно, так как в Бельгии варят более 600 сортов пива.
Итак, тишину нарушает звук открываемой бутылки, радостный звон бокалов, и я начинаю свое повествование… Будьте здоровы!
Как известно, Бельгия также славится и аббатствами, изготавливающими пиво. Есть даже специальный термин – Abbaye («аббатское пиво»). Как правило, такое пиво имеет какую-то монастырскую предысторию, но производится сейчас без участия монахов, по лицензии. Хотя бывают и исключения. Аббатские эли можно разделить на две категории: первые - законно ассоциирующиеся с монашескими династиями, вторые – наоборот.
К категории Abbaye относятся:
Leffe. Леффе - прекрасное, изумительное, удивительное пиво! Этот сорт впервые я попробовала в Праге. И влюбилась! В России, к сожалению, под этой маркой продают какую-то маловменяемую подделку, ни грамма на настоящий Leffe не похожую, поэтому, приезжая в другую страну и заходя в местный паб, я интересовалась только наличием данного сорта. Конечно же, перебираясь в Бельгию, я предвкушала более частые свидания с ним. Но каково же было мое удивление, когда я узнала, что существуют целых шесть разновидностей Leffe, а не две, как я думала раньше. Итак: Leffe Blond – замечательное светлое пиво с фруктовыми нотками и насыщенным вкусом пряностей. Слегка сладковатое. Даже не знаю, как описать. Это надо пробовать! Те же самые слова можно отнести и к Leffe Bruin со вкусом жженой карамели. В светлом Leffe Radieuse крепость (8,2°) почти не ощущается, в отличие от фирменного слегка ощутимого фруктового вкусового оттенка, который здесь характеризуется необычайной сложностью, сочетая в себе цитрусовые нотки с ароматами кориандра и гвоздики. Однако должна признаться, что Leffe 9° привел меня в замешательство. Вроде бы Leffe, но о-о-о-очень крепкий. Думаю, его все же стоит оставить для ценителей более крепких сортов. Leffe Tripel – неплохое пиво, с привкусом апельсина и кориандра, но, на мой взгляд, обычный Blond или Bruin все же лучше. В Tripel появляется нехарактерная для Leffe горчинка. Более того, очень ощущается крепость (8,5°). Leffe Ruby - интересное красное пиво со сладковатым клюквенным вкусом.
Augustijn. Бельгийский эль. Крепкое аббатское пиво вторичной ферментации, обладающее солодовым ароматом. С оттенками хмеля и согревающим округлым вкусом с выраженным хмелевым послевкусием. Дозревает в бутылках. Blond представляет собой обычное светлое крепкое (7°) пиво. На наш взгляд, ничего особенного. Brune – темное неплохое крепкое (7°) пиво для любителей данного вида. Cru - самое обычное светлое крепкое пиво. Подводя общий итог, можно сказать, что Augustijn не произвел на нас никакого впечатления.
Tripel Karmeliet. Светлое крепкое (8,4°) пиво с насыщенным вкусом. При первом глотке ощущается легкий фруктовый привкус. Очень приятное, несмотря на крепость.
Val-Dieu (Blond). Приятное светлое пиво с ярким медовым вкусом и густой пеной, которое варят в бельгийском аббатстве Cette-Val-Dieu. Крепость (6°) не ощущается. Нам понравилось.
Corsendonk Pater Dubbel относится к разновидности Abbey Brown Ale. Темное пиво с довольно приятным цветочно-фруктовым послевкусием. Крепость (7,5°) не ощущается.
Watou Tripel. Светлое пиво со сладковатым вкусом, ароматным запахом с пряными нотками дрожжей. Крепость (7,5°) почти не ощущается. Очень приятное.
Leute Bokbier. Темное пиво, имеющее, на мой взгляд, слишком приторный вкус. При этом воспринимается очень крепким, градусов на 12, хотя всего 7,5°. Не впечатлило.
Ename Blond. Обычное светлое пиво с крепостью 6,5°. Можно выпить, если нет возможности найти что-либо более интересное.
Poperings hommel bier. Очень приятное пиво с медовым вкусом, который завершается тминной сухостью. Крепость (7,5°) абсолютно не ощущается.
Florival Blond. Вкус, близкий к Hoegaarden. Очень приятное пиво. Крепость(7°) практически не ощущается.
St-Feuillien Blond. Натуральный эль, носящий имя аббатства St-Feuillien, который варится семьей Friart с 1873 года с соблюдением всех традиций и всяческим к ним респектом. Светлое пиво с едва ощутимым мятным привкусом. Крепость (7,5°) абсолютно не ощущается. Очень приятное.
Grimbergen (Blond). Обычное светлое пиво. Крепость (6,7°) не ощущается. Абсолютно не впечатлило.
St. Bernardus (Abbey Ale) – Abt. 12. Темное пиво с густой медленно оседающей пеной. Очень крепкое (10°) и, как мне показалось, немного солоноватое. Не впечатлило.
St. Bernardus (Abbey Ale) – Prior 8. Темное пиво, аналогичное, на мой взгляд, St. Bernardus (Abbey Ale) – Abt. 12, но немного меньше содержание алкоголя - 8°.
Affligem Dubbel. Темное пиво, чуть сладковатое. Но совсем капельку. В целом, приятное. Мне, тем не менее, не хватает тягучести и аромата, свойственной лучшим сортам темного пива.
Maredsous Abbaye Blond. Типичное ароматное насыщенное аббатское пиво с фруктовыми нотками.
Maredsous Abbaye Tripel. Также типичное насыщенное аббатское пиво. однако крепость чувствуется очень сильно.
Triple d’Anvers. Очень вкусное пиво с ярким насыщенным вкусом и фруктовым ароматом, в котором доминируют яблочные ноты. Крепость (8°) ощущается, но органично вплетается в общий букет.
Trappist ale
Также можно встретить так называемый Trappist ale – особый сорт пива, варить который могут всего семь пивоварен в мире: Westmalle, Westvleteren, Chimay, Rochefort, Orval и Achel в Бельгии и La Trappe – в Нидерландах. Мы пробовали следующие из них:
Westmalle Trappist Dubbel. Темное пиво со специфическим привкусом. Совсем немного горчит. Крепость (7°) не ощущается. В общем, довольно приятное, но вкусным назвать сложно
Orval. Символ пива монастыря Орвал - рыбкf с золотым кольцом во рту? украшающая его этикетки изображение . По поводу этой рыбки существует очень красивая древняя легенда: однажды итальянская принцесса, путешествуя по Бельгии, уронила свое кольцо в озеро. Опечаленная потерей, она дала себе обет построить на этом месте монастырь, в случае, если кольцо найдется. Маленькая рыбка вынесла из вод озера золотое украшение принцессы. Принцесса сдержала слово, и монастырь был воздвигнут.
Орвал производит только один сорт пива - сухое, крепкое. Знатоки его считают идеальным апперитивом.
На нас Orval не произвел впечатления. Наверно, вследствие тяжелого горького вкуса.
Chimay. Это пиво является одним из самых известных в мире. Однако нас оно абсолютно не впечатлило: и Tripel , и Peres Trappistes - по причине ощущения крепости, которая составляет 8° и 7° соответственно.
Trappist Achel Brune. Темное пиво с пряным цветочным ароматом. Крепость (8°) не ощущается. Очень пенистое.
Trappistes Rochefort 10. Темное, почти черное пиво с богатым пряным вкусом и свежим ароматом. Очень много густой пены. Алкогольная крепость (11,3°) ощущается, но пьется довольно легко.
Belgian Pils (Бельгийский Пилс)
Maes Pils. Обычное легкое светлое пиво. Очень приятное.
Jupiler. Обычное легкое (5,2°) светлое пиво. Вердикт по нему аналогичен предыдущему.
Gluck pils. Обычное легкое светлое пиво (5°). Нас не впечатлило.
Lambic Ale (Ламбик)
Ламбик - пиво очень трудоемкое в производстве. В отличие от всех других сортов при его производстве не используются дрожжи от эля или лагера. Используется метод естественного брожения - когда сусло оставляется открытым на свежем воздухе ночью для инокуляции природными дрожжами… Для созревания ламбику требуется несколько лет, за которые деревянные бочки, используемые для выдержки вин (бургундского, портвейна или хереса), покрываются пылью и паутиной. Из-за этого бельгийским пивоварам необходимы огромные складские помещения и подвалы для выдержки и хранения своей продукции. Закупорка происходит обычно с середины октября по май, что позволяет диким дрожжам и пиву бродить летом. На стенках этих бочек и в воздухе содержатся микроорганизмы, которые и осуществляют процесс брожения. Главное брожение длится неделю, а дображивание, или выдержка, в течение 3 лет. «Молодой» ламбик (выдержанный менее 1 года) немного мутный и имеет рыжий цвет. «Старый» ламбик (двух-трехлетней выдержки) становится прозрачнее, а цвет его колеблется от светло-золотого до янтарного. В целом у ламбика репутация деревенского, патриархального напитка с ароматом молодой браги или сидра, специалисты называют этот свежий дрожжевой аромат «сырным». Только сорта ламбик являются настоящими фруктовыми сортами пива. Все остальное - лишь подделка.
Belle-Vue La Gueuze-Lambic. Очень необычное светлое легкое (5,5°) пиво с кисловатым вкусом.
Mort Subite Gueuze Lambic. Напоминает Belle-Vue La Gueuze-Lambic последним словом в названии, а значит, и тем же специфическим кисловатым вкусом. В целом, неплохое легкое (4,5°) пиво.
Golden Ale (Бельгийский золотистый эль)
Duvel. У бельгийских золотистых элей высокая крепость - чуть выше 9%. Они схожи с аббатскими Trippel, но есть ряд различий. Trippel обычно мутный, в то время как Duvel прозрачный, имеющий менее пышную и менее плотную пенную шапку. У него более чистый вкус, в котором солодовость и хмелистость проявляются сильнее, чем фруктовость от дрожжей, который достигается попеременным хранением пива в холодном и теплом помещении. При наливе в стакан рекомендуется не мешать пиво с дрожжевым осадком. По мнению многих бельгийцев, самое вкусное пиво. Да, оно, безусловно, приятное. Но высшего балла я бы не стала ему присуждать.Тем не менее, нужно отметить его широкую известность.
Lucifer также, как и Duvel, принадлежит к Golden Ale и является, по сути, попыткой его копирования (что видно даже из названия). Представляет собой довольно приятное светлое пиво со сладковатым привкусом. Несет в себе винно-фруктовый букет, сочетающийся с запахом солода, поджаренного на торфе. Сливочно-ванильное пиво, с горьковатым привкусом дубовой бочки как у хереса, полусухое, с мягко-горьким, хмелевым, фруктовым послевкусием . Крепость (8°) не ощущается, хотя, казалось бы, этим и должен славиться настоящий Люцифер)).
Hoegaarden Grand Cru. Ну что тут скажешь? Классический Hoegaarden, только крепкий. Но его это нисколько не портит. Таков уж Hoegaarden))
Delirium tremens. Название - в переводе с латыни - означает «трясущееся помрачение», «алкогольный делирий», «белая горячка». Крепкое (8,5°) светлое пиво тройной ферментации с очень спиртовым вкусом. Специфический вкус этого сорта является следствием использования трех разных сортов дрожжей. Эспеху этого пива способствует оригинальная бутылка и красочная этикетка, на которой изображены различные стадии «белой горячки»: сначала это розовый слон, потом - зеленый крокодил, чудовища и наконец - ужасающие птицы. Конечно, все предпочитают находится на первой стадии - с розовым слоном. Нам не понравилось. Видимо, потому что до делирия еще далеко))
Judas (Джудас). Сладковатый эль с цветочным вкусом. Пена плотная, стойкая. Крепость (8,5°) не ощущается.
Hapkin. Светлое пиво с насыщенным букетом. Немного сладковатое, немного тягучее. На мой взгляд, излишне крепкое (8,5°), в том числе - и на вкус.
Типичный бельгийский эль (Belgian Ale)
Rodenbach Grand Cru. В состав входят 1/3 молодого пива и 2/3 созревшего пива двухлетней выдержки в дубовых бочках. В результате такого смешения получается сложная богатая структура насыщенного бордового цвета с устойчивым по продолжительности вкусом, схожим с вином «Гранд Крю» - кисловатым яблочным, немного напоминающим сидр.
Bon Homme Brune. Приятное темное пиво со вкусом солода и едва ощутимыми травяными нотками. На мой взгляд, излишне простой букет.
Крепкий эль (Strong Ale)
Malheur 12. Темное терпкое пиво со сладким карамельным вкусом и очень аппетитным запахом. Вкусное, но очень крепкое (12°).
Gouden carolus classic. Также, как и Malheur 12, является Strong Ale. Темное пиво с очень ароматным запахом, сладким фруктовым вкусом и кориандровым послевкусием. Крепкое (8,5°), но пьется легко. Мне понравилось.
Kasteel Bruin. Очень крепкое (11°) темное пиво с едва заметным карамельным привкусом. Очень сильно ощущается спирт.
Pale Ale (Светлый эль)
Martin´s Pale Ale. Вкусное легкое (5,8°) пиво с ярко выраженным медовым вкусом. Очень приятное.
Waterloo Tripel. Светлое пиво, отличающееся тонким насыщенным солодовым, слегка фруктовым вкусом. Чуть сладковатое. Очень приятное.
Omer Blond. Обычное светлое пиво. Крепость (8°) не ощущается. В принципе, можно выпить, если под рукой нет более интересных сортов.
Petrus Blond. Немного сладковатое светлое пиво со спиртовой горечью, хотя крепость всего 6,6°. Мне не очень понравилось.
Amber Ale (Янтарный эль)
Kwak. Пиво янтарного цвета с фруктовым ароматом из солода, нуги и карамелизированного банана. Его, как и Leffe, я также попробовала в Праге, в одной из бельгийских кафешек. Помню, что его подают в очень интересных бокалах – колба, вмонтированная в деревянную подставку. Этот бокал, кстати, изображен на вербе вверху этикетки. Интересна история возникновения бокала. Хозяин одного трактира Паувел Квак, который в 1791 веке начал варить уникальное крепкое темное пиво, продавал его в основном проезжему люду, в том числе и кучерам почтовых карет. Но наполеоновский кодекс запрещал кучерам покидать кареты во время остановки. И тогда Квак стал подавать пиво в специальных бокалах. Суть тут в том, что подставку под бокал можно было легко прикрепить к карете, а большой нижний шар, которым оканчивается бокал, а так же его тонкая ножка, не позволяли пиву при тряске расплескиваться. По другой легенде пиво так называется, так как после того, как глотнешь пиво и поставишь его на место, стакан издает звук, похожий на Kwak, когда пиво заполняет нижний шар бокала. В общем, в Праге оно мне понравилось больше. И сейчас, признаться, я была несколько разочарована. Нет, данный сорт, безусловно, заслуживает внимания своим ярким терпким вкусом. Крепость (8,4°) ощущается, хотя и не мешает общему восприятию.
Palm Amber. Светлое легкое пиво (5,4°) с ярким медовым привкусом.
De Koninck (Amber Ale). Полутемное легкое (5°) пиво верхового брожения (эль) с едва ощутимой горчинкой, сваренное из ячменя высшего качества и душистого чешского хмеля на кристально чистой воде и отфильтрованное после брожения. Меня, если честно, не впечатлило.
Gentse Tripel. Обычный светлый крепкий эль (8°) без какого бы ни было привкуса или аромата. Нас абсолютно не впечатлил.
Femme Fatale Amber. Светлое пиво красивого янтарного цвета с необычным цветочным вкусом.
Lager
Vedett. Обычное светлое легкое (5,2°) пиво. Немного горчит. Нас не впечатлило.
Stella Artois также не обладает для меня каким бы то ни было выраженным вкусом.
Столовое пиво
Piedboeuf. Данная марка представлена тремя сортами – tripel, blond и bruin. Никогда его не покупайте, если не хотите пить квас вместо пива. Дело в том, что все они очень легкие - blond и bruin по 1,2°, а tripel – 3,8°. Честно признаться, я купила его, погнавшись на дешевизной – меньше евро за 0,75 л. Но какое же разочарование ждало нас впереди!
Soeber. Очень приятное светлое пиво с едва заметным цветочным послевкусием. Крепость (7,5°) ощущается, но не раздражает, так как гармонично вписывается в общий вкусовой букет.
Specialty Beer (Особое пиво)
Bush Amber. Один из лидеров по крепости - 12°. Но, в целом, неплохое. Феноменальная крепость не ощущается.
Gulden Draak. Темное пиво, во вкусе которого преобладают карамельные нотки. В послевкусии небольшая горечь и терпкость. Крепость (10,5°) практически не ощущается. Нам понравилось.
Piraat. Светлое крепкое (те же 10,5°) пиво двойной ферментации с дображиванием в бутылке, с цветочным солодовым вкусом. Горьковатое. Не впечатлило.
La Chouffe Blond. Крепкое светлое пиво. На наш взгляд, абсолютно ничего особенного – ни какого-то выраженного вкуса, ни горечи. Но и крепость (8°) тоже не ощущается. Понравилась веселенькая этикетка с гномом, спешащим куда-то по своим гномьим делам.
Пиво Брюгге
Bourgogne des Flandres Bruin нельзя отнести ни к категории классических коричневых элей, ни к традиционным Lambic, потому как в процессе производства сначала первое смешивают со вторым, а затем несколько месяцев хранят в специальных деревянных бочках, и только после этого оно становится доступным для потребителя. Bourgogne des Flandres производится уже порядка 100 лет , когда семья Ван Хоутрив и начала производство этого удивительного кисло-сладкого пива коричневатого цвета, обладающего очень приятным вкусом – необычным, сладковатым, тягучим, ароматным. Я в восторге от него!
Brugs. Светлое легкое (4,8%) пиво со вкусом, близким к нефильтрованному. Без горечи, очень приятное на вкус.
Brugge Tripel. Светлое пиво, обладающее насыщенным, близким к нефильтрованному вкусом. Крепкое (8,7°). На мой вкус, даже слишком крепкое.
Brugse Zot. Интересна этимология названия этого сорта, что в переводе на русский означает «брюжский сумасшедший». В принципе, шут на этикетке сам по себе намекает на то, что название имеет какой-то подвох... но почему же - сумасшедший? Согласно одной из легенд, жители Брюгге очень долгое время просили властей построить сумасшедший дом. Те же все время им отказывали, в конце концов заявив: «Если вам нужен сумасшедший дом, то просто закройте ворота, и вы окажетесь в нем». В общем, сумасшедший дом все-таки был построен. Это красивое монументальное здание, которое на первый взгляд принимаешь за дворец, а никак не за клинику для душевнобольных, можно видеть сосем недалеко от вокзала (при первой же возможности обязуюсь сфотографировать и разместить здесь). Однако, как говорится, ложки в виде клиники нашлись, а вот осадок в виде нового сорта пива тем не менее остался. На мой взгляд, данная легенда свидетельствует о очень хорошей памяти и изумительном чувстве юмора жителей Брюгге. Но я отвлеклась от своей главной темы. Dubbel представляет собой темное пиво в самых лучших традициях, с легкой горчинкой. На днях в одной из многочисленных кафешек мы с мужем пробовали аналогичное светлое разливное пиво Blond. Вкус намного интереснее и богаче, обладает фруктовыми нотками и очень хорошо освежает. Кстати, местные жители очень любят это пиво и гордятся им.
Straffe Hendrik 9° (brugs tripel bier). Светлое крепкое (9°) пиво с насыщенным вкусом.
Straffe Hendrik 11°. Темное пиво с насыщенным интересным вкусом. Крепость (11°) ощущается, но пьется относительно легко.
И Straffe Hendrik , и Brugse Zot варятся в Брюгге, в пивоварне 
De Halve Maan (http://www.halvemaan.be).
Steen Brugge Blond. Светлое приятное пиво с легким вкусом.
401 Belgian Triple. Очень интересное пиво с фруктовым послевкусием, сваренное специально для ежегодного Brugge Beer Festival. На этикетке, кстати, изображена башня Белфорд - символ Брюгге. Напоминает Hoegaarden. Крепость (8°) не ощущается.
Brown Ale (Бельгийский коричневый эль)
De Verboden Vrucht. Название переводится как «запретный плод». Вкус близок вкусу пива Piraat. Крепкое (8, 5°) светлое немного сладковатое пиво. Не произвело впечатления.
Далее представлены марки, которые я затрудняюсь классифицировать.
Cuvee des Trolls. Так же, как и La Chouffe, было куплено исключительно из-за этикетки, изображающей, на сей раз, сказочного тролля. И не обманулась! Очень вкусное светлое пиво с ярко выраженным медовым вкусом. Крепость (7°) практически не ощущается.
Caulier Blond. Светлое пиво со свежим вкусом. Очень приятное. На этикетке указано, что оно не содержит сахара.
Brigand. Светлое пиво со сладковатым вкусом, содержащим медовые нотки. Очень приятное. Крепость (9°) практически не ощущается.
Angel. Обычное светлое крепкое (8,5°). Нас не впечатлило.
Super des Fagnes Bruin. Приятное темное пиво с чуть сладковатым пшеничным вкусом. Крепость (7,5°) не ощущается. Однако мне не хватает в нем сладости и ароматности.
Bon Secours Blond. Светлое пиво с очень приятным, чуть сладковатым, вкусом. Немного ощущается крепость (8°), но это не только не портит вкус, но, напротив, придает ему очень интересную и весьма пикантную нотку.
Ciney Blond. Довольно приятное светлое пиво, без какого бы то ни было выраженного привкуса или послевкусия. Крепость (7°) практически не ощущается.
Tempellier. Ароматное пиво. Но, на мой взгляд, очень сильно ощущается крепость, хотя она небольшая – всего 6°.
Witbier (белое пиво)
Hoegaarden. Наверно, самое известное в мире бельгийское пиво. Что тут сказать? Неустаревающая классика. В состав входят кориандр и апельсиновая цедра, что придает ему кислинку и свежий аромат. Одно из наших самых любимых – легкое (4,9°), воздушное, ароматное, с очень приятным послевкусием.
Blanche Blond. Очень вкусное светлое легкое пиво (4,5°) со свежим вкусом, содержащим лимонные нотки. Очень напоминает Hoegaarden по причине нахождения с ним в одной группе – Witbier.
ТОП-10 сортов бельгийского пива
1. Hoegaarden
2. Leffe
3. Blanche Blond
4. Bourgogne des Flandres Bruin
5. Brugse Zot Blond
6. Tripel Karmeliet
7. Florival Blond
8. Steen Brugge Blond
9. Сuvee des Trolls Blond
10. Val-Dieu Blond
Фруктовое пиво
Фруктовое пиво я посчитала нужным вынести в отдельную классификацию, так как его иногда и пивом-то назвать сложно. И вообще, фруктовые сорта – это отдельная песня. Сколько у них противников, столько и соратников. Я, скорее, принадлежу ко второму лагерю. Однако конечное решение зависит, конечно же, от вкуса, а не от присутствия или отсутствия фруктовых ноток.
Belle-Vue Kriek. Относится к разновидности Lambic Ale. Вообще, бутылочка этого напитка была выхвачена моим цепким взглядом из всего многообразия ассортимента и помещена в корзину по двум причинам: теплым чувствам, питаемым к фруктовым сортам и, собственно, названию, заставившему вспомнить строки из хорошо известного стихотворения Марины Цветаевой:
В Беллевю живу. Из гнезд и веток
Городок. Переглянувшись с гидом:
Беллевю. Острог с прекрасным видом
На Париж — чертог химеры галльской —
На Париж — и на немножко дальше...
Однако мои поэтические порывы, к сожалению, не были оправданы – пиво, как оказалось, имеет очень неприятное солоноватое послевкусие. Надеюсь, что другие фруктовые сорта порадуют меня больше.
Hoegaarden Rose. Фруктовое пиво с малиновым вкусом, крайне легкое (3°), вследствие чего можно перепутать с лимонадом. Настоящее пиво, на мой взгляд, все же должно оставаться пивом при любых обстоятельствах)) Кроме того, очень насыщенный вкус напоминает о временах Юпи и Инвайта, что не может не навести на мысль о переизбытке красителей и консервантов.
Hoegaarden Citron. Легкое (3°) пиво, отличающееся, как и предыдущее, ярко выраженным химическим вкусом. На сей раз - лимона. Конечно, вкус менее выраженный, чем Юпи и Инвайт, но все равно очень неприятно, так как похоже на выдохшийся лимонад.
Mort Subite Kriek. Относится к разновидности Lambic Ale. Фруктовое пиво с вишневым вкусом, но не столь насыщенным, как у Hoegaarden Rose. Меня не впечатлило.
Timmermans Peche Lambic. Приятное вкусное пиво с ароматом персика. Легкое, освежающее и бодрящее. Очень понравилось!
Liefmans Fruitesse. Купажированное легкое (4,2°) пиво из натуральных фруктов красивого рубинового цвета с ярким фруктовым вкусом и ароматом. Очень интересное. Ставим твердую пятерку!
Grisette Fruits des bois. Легкое пиво со вкусом лесных ягод. Неплохое, но послевкусие чуть солоноватое.
И, наконец, пиво, идущее вне конкурсной программы - Floris Chocolat. Шоколадное легкое, экзотическое, освежающее пиво верхового брожения. Floris Chocolat обладает характерным пивным вкусом с элегантным ароматом нежного горького шоколада. Это бельгийское пиво готовится из чистейшей воды, ячменного солода, пшеницы и хмеля. В готовое пиво Floris Chocolat добавляется натуральный шоколад. Оценивать его я не буду, так как оно является для меня слишком экзотичным, но попробовать стоит в любом случае.
