Вчера мы снова надели халаты и бахилы и опять пошли на производство напитков — на сей раз в Москве!

Комбинат огромен. И я говорю не только о столичной территории. По России есть множество их филиалов... и полей! Они сами выращивают ячмень для пива, рожь для кваса... и виноград для вина (есть и такое направление). Компания "Очаково" первой начала выращивать зерно и самостоятельно делать солод (изначально квасо- и пивоваренная отрасль бОльшую часть солода покупала за рубежом).

Пользуясь случаем, выскажу своё непрофессиональное мнение, основанное на жизненном опыте ;). Несмотря на разнообразие пива и коктейлей (у Афанасия", куда мы ходили несколько дней назад, всего этого гораздо меньше), ";Очаково" — это, прежде всего, квас. И они укрепили свою "квасную позицию", выпустив детский "Квасёнок" где вместо сахара применяется яблочный сок.

И всё же при современном обилии крафта из мини-пивоварен комбинат "Очаково" пытается напомнить о себе как о пивоваренном предприятии. Совсем недавно они сварили несколько сортов так называемого "авторского" пива. У нас была возможность попробовать его на дегустации и даже получить в подарок бутылочку особо понравившегося ;).

А во время экскурсии главный акцент делается именно на историю пива и кваса. Много "музейных пространств" (как во дворе, так и внутри зданий), и некоторые экспонаты даже не имеют отношения к напиткам.

"Очаково" регулярно принимает гостей, а записаться на экскурсию можно у них на сайте (недорого!).