Что вы думаете по поводу чисто вегетарианских ресторанов? Должен признаться они мне нравятся, хотя вегетарианцем я себя в принципе не считаю. Также как не считаю себя и анти-вегетарианцем или мясо-рыбоедом. Но я не могу есть мясо постоянно, мне достаточно вполне 1-2 раза в неделю причем в любом его виде.

В принципе я мог бы стать и вегетарианцем, полностью отказавшись от мяса, это не вызвало бы у меня ни малейшего труда, но только вот зачем? Все равно мы неизбежно постареем и умрем, так чего напрягать себя всяческими там правилами?

Как и любая секта, включая популярные нынче секты бегунов и велосипедистов, патриотов и гопников, гиков и хипстеров, геев и нормальных, эта секта тоже несет на себе некоторые особенности. Нужно поддерживать легенду, питать ее своим вниманием, развиваться внутри ее эгрегора, который должен расти за счет энергии новых адептов.

Но вегетарианские и в особенности веганские рестораны, во всяком случае те, которые я встречал в Испании, и, в частности, в Гранаде, интересны не по своим идеологическим, а сугубо по практическим соображениям.

Во-первых, если вам нельзя готовить ничего мясного, ваша смекалка начинает крутиться с удесятеренной скоростью. Ведь вам нужно изобрести творческие блюда. И здесь никак не ограничиться просто поставленной на стол зеленью. Да и уже привычные блюда — миксы киноа или кускуса с разными овощами и листьями салата тоже набили оскомину. Иными словами, с большой вероятностью, хороший вегетарианский ресторан поразит вас изобретательностью блюд, их творческой изюминкой.

Во-вторых, и это не менее важно, скорее всего чек в таком ресторане будет меньше чем в традиционном. Так происходит потому, что все ингредиенты дешевле и если официанты, жадность владельца и стоимость аренды помещения не зашкаливают, результат в виде финального приговора на сумме счета будет приятным сюрпризом для вас.

Более того, часто в таких ресторанах люди работают как раз по идеологическим соображениям (те самые адепты секты вегетарианцев), и они могут отказываться от материальной компенсации ради духовных благ — способствовать популяризации своей темы, испытывать радость от общения с себе подобными (те самые ритуальные песни и пляски у костра), наконец, просто питаться. Все это создает для них иллюзию идеальной картинки мира, и тем самым стирает прочие неприятности или просто какие-то моменты от которых хотелось бы убежать или просто не думать.

В-третьих, в хороших вегетарианских ресторанах всегда вкусно. Не знаю как это им удается. Возможно готовят от чистого, не замутненного кровью животных сердца.

И финально, это всегда творческая атмосфера и обстановка. Детали интерьера, яркие краски, сюрреалистические очаровывающие картины, ставящие своей целью сбить сознание с привычной его фиксации и тем самым сдвинуть точку сборки сознания в иные миры... НО тсс, это тайна )