Фуль национальное блюдо в кухне многих арабских стран (египетской, ливанской, сирийской),традиционно подаваемое к столу на завтрак. Приготовление блюда не очень сложное, но в то же время его вкус отличается особыми качествами. Обычно фуль готовят на завтрак или для начала ужина. В Египте принято начинать ужин с легких блюд, которые разогревают аппетит перед основным мясным блюдом.

Фуль – овощное блюда с большим количеством приправ и пряностей. Основным ингредиентом для фули служит бобовые. Рецепт приготовления фуля достаточно прост.
Ингредиенты: 2 стакана сухих бобов, 1/2 чашки красной чечевицы, 1 помидор, 1 морковь, 1 луковица,

Приготовление: Положите бобы и чечевицу в скороварку и налейте воды примерно 7-8 стаканов. Доведите до кипения, а затем добавьте морковь, лук, помидор. Закройте кастрюлю крышкой и варите приблизительно 3-4 часа. Если Вы варите в обычной кастрюле, варить бобы нужно около 9-12 часов. Бобы должны быть мягкими. В процессе варки добавляйте воду.
В большинстве случаев пища арабов состоит из легких овощных блюд. Мясные кушанья предполагается кушать на ужин. Также кухня отличается обилием пряностей и приправ. Практически в каждом блюде египетской кухни можно встретить чеснок.