Как часто люди по рекомендации врачей приезжали на Южный берег Крыма и здесь оставались надолго, порой до самого завершения жизненного пути. Александр Николаевич Витмер (1839 — 1916) по отцовской линии происходил от датчан, приехавших в Россию по зову императрицы Екатерины Второй и служивших ей и её потомкам верой и правдой. Мать Александра Николаевича происходила из татарского рода. Её предком был крымский мурза, который в 1430 году перешел на службу к московскому князю Василию Темному.

Потомок датчан и крымских татар оказался отважным воином. После присоединения к Российской империи территории бывшей Речи Посполитой там регулярно вспыхивали восстания. Очередное восстание вспыхнуло в январе 1863 года, а 14 августа 1863 года на небольшой отряд Гродненского гусарского полка, где служил недавний выпускник Николаевской военной академии Витмер, напали поляки. 42 русских гусара более трёх часов сражались с превосходящими силами противника, коих насчитывалось 1200 кавалеристов и 400 пехотинцев, т.е. почти в 40 раз больше. В живых из гусар осталось только четверо, в том числе Витмер. Выживший молодой офицер дослужился до генерал-майора и вышел в отставку в 1872 году. Полученная травма ноги долго его мучила — не помогали ни знаменитые доктора, ни зарубежные курорты. В 1878 году генерал-майор переехал в Крым и оставил в его истории значительный след. Им были построены здания и организованы предприятия в Ялте, Севастополе и Балаклаве.

В 1907 году в Ялте появились меблированные комнаты "Ореанда", хотя изначально Витмер построил здание под офис. а только затем переделал его в гостиницу с рестораном, купальней, ваннами, почтой и телеграфом. Перед смертью Витмер написал своему сыну : "Любезный друг Борис! Я решил бесповоротно ещё при жизни пожертвовать свою гостиницу "Ореанда" как фонд для капитала общества поощрения изобретений и инвалидов труда".

Но грянула революция и всё пошло не так, как думал старый генерал. Не предполагал также генерал, что его могила в пятидесятых годах прошлого века вместе со многими другими попадет под нож бульдозера, да и гостиница не совсем та, что была при нём. В конце семидесятых годов здание было разобрано, правда при этом были сняты мерки со всех разбираемых деталей. В 1984 году возрождённая гостиница вновь приняла гостей. Последняя реконстукция состоялась в 2001 году.

А вот знаменитости, как приезжали в гостиницу до революции, так и продолжают появляться в современное время. Как политики: Ху Цзиньтао, Тони Блэр, Герхард Шрёдер, Кондолиза Райс, так и люди искусства: Филипп Киркоров, Валерий Меладзе, Африк Симон, Максим Галкин.