Если мне скажут, что завтра на Земле исчезнут все-все сладости, то я не расстроюсь. Пожалуй, взгрустну лишь по мороженому, к которому питаю слабость. Тем не менее, оценить всю прелесть кондитерского шедевра я вполне в состоянии. И уж если где стоит это сделать в Вене, так однозначно в кафе Demel.
Но даже если вы абсолютно не любите сладкое, то не спешите выбрасывать Demel из списка мест, которые стоит посетить. Прежде всего, это знаковое место, где тесно переплелись история, специфическая атмосфера, вкусовые ощущения и просто эстетика. В общем то, что называется luxury от кулинарии.
И такой статус поддерживается здесь уже не одно столетие. В своё время кондитерская поставляла продукцию к кокролевскому двору. Среди постоянных посетителей Demel была и легендарная королева Сиси — можно ли придумать лучшую рекомендацию заведению? Так что, если не попробовать что-нибудь тут, то хотя бы посмотреть нужно обязательно.
Кондитерская расположена на двух этажах, есть столики и во дворе и на улице. На мой взгляд, лучше всего выбрать себе место в одном из залов внутри, особенно если вы здесь впервые. Я устроилась за барной стойкой, это может быть не очень удобно в часы пик, но зато находишься в эпицентре жизни кафе.
Интерьер кафе оформлен в стиле неорококо со множеством зеркал и красного дерева. Это было сделано ещё при переезде кафе на Кольмаркт в 1888 году. Обязательно пройдитесь по кафе. Здесь исключительно чистенькие туалеты, потрясающе красивый зал магазина, ну и главное — нужно заглянуть на кухню. Это вполне можно сделать, поскольку кондитерский зал отгорожен от посетителей всего лишь прозрачным стеклом, так что можно наблюдать за процессом создания знаменитых сладостей.
Всё это совершенно спокойно можно фотографировать, очень много гостей города приходят сюда именно поснимать на память — тоже вариант:)
Кстати, в Demel предлагают не только сладости, так что можно тут и пообедать/поужинать. Ну а выбор кондитерских изделий, конечно, велик. По цене не сказать, что дёшево, но вполне приемлемо. Меню выполнено на немецком и английском языках, так что понять что из чего приготовлено несложно.
Традиционно рекомендуется попробовать «Демельский торт „Захер“» (его и сейчас изготавливают вручную, тут он не имеет средней прослойки абрикосового конфитюра), формовые пряники, торт «Демель» из миндально-апельсиновой массы с смородиновым конфитюром, марципаном в шоколадной глазури, торт «Анна», торт «Добош», торт «Эстерхази» и яблочный штрудель. Когда я собиралась сюда в первый раз, то мои друзья в унисон твердили, что нужно попробовать "кофе, штрудель и лепестки". Сегодня свои рекомендации я бы сформулировала так: "кофе и что-нибудь кондитерское, имеющее в названии слово "Demel". О лепестках скажу чуть ниже. Рекомендую кофе с апельсиновым ликёром и взбитыми сливками "Anna Demel Kaffee" — очень вкусен! Ну и я не могла упустить возможность съесть мороженое. Выбрала кофейное с кофейным ликёром и взбитыми сливками — "Demels fester Eiskaffee". Порции достаточно объёмные, так что справиться было непросто:)
А вот штрудель не произвёл на меня впечатления. Куда более яркие воспоминания остались от венского штруделя гамбургского ресторана Schweinske (детали тут В гостях у розовой хрюшки), который подаётся там горячим, со сливками и ванильным мороженым. Про вкусовые качества остальных кондитерских изделий сказать ничего не могу, поскольку сладкое не по моей части:)
Ну и о лепестках в завершении. Говорят, что это любимое лакомство королевы Сиси, что придаёт, конечно, некоторую дополнительную значимость этому продукту. Я бы сказала, что по вкусу — на любителя. Сегодня в Demel предлагают два вида засахаренных лепестков — роз и фиалок. Они упакованы в стильные коробочки, перевязанные атласной ленточкой. И, безусловно, могут стать отличным презентом, символизирующим Вену. Это даже звучит красиво: зайти в Demel купить лепестков в подарок. Так что, очень советую. Тут можно также прикупить и других сладостей: конфет, джемов, тортов и т.д. Всё это вам упакуют в пакетики и фирменные чёрно-фиолетовые сумочки.