Я часто ем в ресторанах и всегда после хорошего обеда тянет поделиться информацией, останавливает одно — зачем это вам? На сколько велик шанс, что когда нибудь вы доберетесь то той маленькой забегаловки в самом центре Техаса, где дикую утку готовят немножко иначе чем в других местах? Только людей расстраивать.

Но есть и другой вариант, я могу рассказать где мы едим когда путешествуем, в этом случае ваши шансы воспользоваться моим советом значительно возрастают. Во время наших путешествий мы обычно едим в сетевых ресторанах. Шансы найти хороший семейный ресторан, в местах часто посещаемых туристами не велики. Владельцы хорошего ресторана на курорте зарание ставят себя в проигрышные условия по сравнению с жуликами. На курорте репутация «ничто», каждый день новые люди, даже если им понравился ваш ресторан, им интересно пройтись по другим. В ресторанном бизнесе это называется – нет борьбы за возвратного клиента. Условия жизни диктуют правила игры.

Конечно большинство Американских сетевых ресторанов не принадлежит фирме, которая их основала. Практически все они — франчеза, но фирма основатель берет на себя обязательства контролировать работу сети, в случае нарушения условий франчезинга, договор тут же будет расторгнут, хозяин ресторана нарвется на крупные неприятности. Владельцы ресторанов реально боятся проверок, проверки проводятся постояно и о них и их результатах хозяин узнает только после оформления всех документов проверяющим.

Сетевые рестораны никогда не будут фантастически хороши, инициатива здесь наказуема, но они будут одинаковыми во всем мире. Это и хорошо и плохо. Вы просто получаете ожидаемое и минимизируете риск.

Одна из сетей которые нам нравятся — это Бубба Гамп. Помните героев доброго американского фильма. Автору этой сети показалось, что имено так должен выглядеть ресторан о котором мечтали герои. Ресторан простой, козырь конечно же свежие жареные креветки, но есть и рыба. Все без изысков но быстро. Официанты в основном молодые люди, постояно шутят фразами из фильма и разыгрывают сценки в целом весело и мило. Да это не Гайдос в Галвестоне, где хозяин никогда не позволит себе приготовить вчерашние креветки и торжествено выставляет их на наживку рыбакам, но в Бубба Гамп вам приготовят вполне достойное креветочное блюдо.
Синий знак на столе можно перевернуть на другую сторону, будет написано красным «Стоп Форрест», знак официанту, чтобы не подходил и не мешал. Я написал цена между 10 и 30 евро,
т.к. выбора не было. Цена в районе 15 долларов за блюдо, полюс кто что пьет обычно оставляю 15% чаевых. Надо как то градацию поменять, в вилку 10-30 евро попадают все американские рестораны.