Коломенская пастила – это старинное русское лакомство, ставшее визитной карточкой Коломны XVIII-XIX столетий. Пастила изготавливалась из взбитого яблочного пюре, с добавлением сахара, меда, ягод, орехов. Давно исчезнувший вкус (сегодня нет ничего похожего не только в России, но и в мире), вкус прошлого, осколок местной культуры.

Коломенская пастила славилась некогда по всей России — её поставляли даже к царскому столу. Но ещё до революции рецепт был забыт. И лишь недавно найден местными краеведами. Возрождённый продукт, изготовленный по оригинальному рецепту, и образ коломенской пастильницы, такой, как описал её Иван Иванович Лажечников в романе "Ледяной дом", легли в основу музея исчезнувшего вкуса «Коломенская пастила. У Николы на Посадях».

Музей открыт в 2009 году в историческом месте — в самом сердце старой Коломны, возле храма Николы-на-Посаде (отсюда и название) во флигеле усадьбы купцов Сурановых.

Но этим основатели музея не ограничились. В ходе изысканий старинной рецептуры ими были обнаружены чертежи и планы Конфетно-пастильного заведения коломенского купца Петра Карповича Чуприкова, корпуса которого по сей день стоят на Коломенском посаде, а также уникальные архивные документы о технологиях изготовления пастилы XIX века. Это здание восстановлено и 3 сентября 2011 года там торжественно открылась музейная фабрика пастилы.

Чтобы попасть на экскурсию по музею и дегустацию пастилы с фирменным коломенским чаем нужно предварительно позвонить и сообщить когда бы вы хотели посетить музей и сколько вас человек. Если вы путешествуете большой группой — для вас будет отдельная экскурсия, а если вас 1-2 человека вас просто присоединят к имеющейся группе и скажут в какое время вам подходить. Только обязательно звоните!

При музее и фабрике открыты магазины, где можно купить фирменную пастилу и прочие сласти в коробочках на старинный манер. На сайте есть ассортимент продукции и прейскурант.

Больше фотографий и экскурсия по музею Музей исчезнувшего вкуса