Турция
1989 материалов по 1 062 объектам, 61 696 фотографий
Блюда из рыбы и морепродуктов
Среди самых распространенных в Турции видов рыбы: sardalya (жареные сардины); palamut (тунец); kefal (серая кефаль); sarigoz (черный лещь); cipura (лещь); levrek (морской окунь) и самая популярная – хамса.
Жители Черноморского побережья делают из нее свыше 40 разных блюд, включая пирожки, плов и даже сладости. Зимние виды рыбы (скумбрия, барабуля, тунец, камбала и др.) обычно очень жирные. Они подаются на стол с овощами или салатом, с чесноком и красным луком. Скумбрия перед обжариванием начиняется луком. Летняя рыба, более мелкая и сухая, запекается или прожаривается с помидорами и зеленым перцем.
Дешёвый ✈️ по направлению Турция