Шеки славится своей халвой. Считается, что те, кто ее здесь готовит, обладают секретным рецептом, который передают только из поколения в поколение. По вкусу и по виду она очень сильно отличается от привычной нам. Например, она гораздо более мягкая, а при жаре немного плавится и даже расползается по блюду. Готовят ее на больших круглых противнях из рисовой муки, орехов и множества всяких специй. Орехи так же бывают нескольких видов. Например, мы пробовали с грецкими и с фундуком.
Вкус же шекинской халвы абсолютно не обычен. Я бы даже назвала ее не халвой, а каким-то другим блюдом. Он совершенно не похож на тот вкус, к которому привыкли мы. Чувствуется и гвоздика, и кардамон, и смесь каких-то других неизвестных специй.
Если вы будете в Шеки, обязательно попробуйте халву. Сделать это можно в любом шекинском кафе, а также можно купить халву в специальных "халвовых" лавках, которых особенно много вдоль проспекта Ахундова. Ее продают на вес, а затем упаковывают в бумагу и картонные коробки так, что, если вы решите отвезти ее домой в качестве сувенира, она ни в коем случае не протечет и ничего не испачкает.