Знаменитое итальянское слово aperitivo прочно засело в традиции этой страны. Начиная с 6 часов вечера все бары Рима предлагают посетителям выпить бокальчик вина, сопровождаемый легкими закусками, обычно выставляемыми на барной стойке. Поэтому во время аперитива пьют обычно стоя. Это так называемая прелюдия перед ужином — вы выпиваете бокальчик вина, чтобы расслабиться после трудового (или туристического) дня и притупляете голод небольшим количеством закусок — оливки, прошутто, чипсы и проч. Аперитив — это также время для общения с друзьями, коллегами, соседями, или просто с барменом.